Soirée dégustation à l’Hôtel*** restaurant gourmand Coco Lodge Majunga avec Nicolas Milliot

In die eerste plek, un grand merci à ceux qui sont déjà venus mercredi soir ou hier midi déguster les plats du chef Nicolas Milliot.
Pour le menu dégustation de ce soir (deur bespreking net 034 07 011 34), voici ce qui vous attend :

Crème brulée au foie gras sur un éventail de melon

Nem de poulet aux épices des îles sauce aigre douce à l’ananas

Cervelle de mouton frite aux câpres, citron et petits croutons

Aumonière aux fruits de mer

Camaron farci forestier

Emincé de poulet et crevettes tandoori et légumes croquants

Tajine d’agneau sur un lit de poire caramélisé

Ganache chocolat coulis de carambole et son sorbet

Hierdie 8 plats vous seront tous servis les uns après les autres pour un grand moment de dégustation.

om herhaling c’est avec une très grande fierté que l’Hôtel*** Restaurant gourmand ‪‎Coco Lodge Majunga‬ accueille le grand chef Milliot Nicolas Rovatiana depuis mardi 03 meer, vir 5 dae van intense opleiding 4 uitsonderlike gebeure bespreking, avec le groupe ‪‎Trio Family‬ pour assurer une ambiance musicale de circonstance :
• Woensdag aandete 04 Mei vooraand van die Hemelvaart 19 uur 30.
• Hemelvaart Donderdag Lunch 05 Mag die middag.
• Gourmet aandete op Vrydag 06 mag 19 uur 30.
• Gourmet aandete Saterdag 07 mag 19 uur 30.
Op jou besprekings 034 07 011 34

La gastronomie est l’ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l’art de faire bonne chère.
La gastronomie est un ensemble de connaissances et de pratiques concernant l’alimentation, lorsqu’il n’est plus indispensable d’avoir faim pour manger. Le mot se prête à de nombreuses définitions, pouvant différer sans se contredire.
Selon l’Académie française, « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisé dès le xixe siècle au sens de « faire un bon repas » — un bon repas étant un élément d’un bon accueil. In hierdie sin, « chère » comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets1.
Cet « art » englobe ceux, créatifs dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.
Un gastronome est un gourmand avisé, fort d’une culture de table.

Pourquoi avez-vous choisi de faire de la cuisine votre métier ?
Chef Nicolas Milliot : D & rsquo; eerste, parce que je suis gourmand et que j’adore manger ! Ensuite parce que le fait d’être chef nous ouvre un vaste champ des possibles :
avoir des produits les plus variés possibles dans toutes les catégories d’aliments et de saison,
pouvoir les transformer et en voir le résultat immédiat,
pouvoir les partager (on fait la cuisine pour les autres, pas pour soi !),
créer des souvenirs (tous les produits et les plats goûtés sont marquants et laissent des traces dans la mémoire).
La difficulté est d’entretenir tout cela dans la durée. Mais ma passion pour ce métier sous-tend mon engagement. J’y trouve toujours plus de plaisir que de contraintes, même après 34 jaar.

Hotel * restaurant gourmet klapper Lodge Majunga

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