酒店晚上品酒 * 餐厅美食椰子洛奇哈与尼古拉斯 · Milliot

在一开始就, 非常感谢你那些已经周三晚上或昨天 midi 品尝厨师 Nicolas Milliot.
今晚的品酒的菜单 (仅在预订 034 07 011 34), 这里是什么在等待着你 :

以鹅肝酱瓜各种焦糖

香料群岛 Nem 鸡糖醋菠萝汁

羊脑炸刺山柑, 柠檬和小面包块

牧师对海鲜

林塞卡马龙

碎的鸡肉和虾烤脆脆蔬菜

Tagine 的羔羊梨焦糖的床上

明星水果和果汁冰糕巧克力原浆

这些 8 所有菜都之一后,另一个用于品尝的一个伟大的时刻.

提醒 它是与大骄傲,酒店 * 美食餐厅椰子洛奇哈欢迎厨师 Milliot Nicolas Rovatiana 从星期二 03 五月, 为 5 天的紧张训练和 4 对保留的特殊事件, 同组三人家庭以确保的情况下的音乐氛围 :
• 从周三的晚餐 04 可能到夏娃 L'ascension 19 小时 30.
• 午餐扬升星期四 05 可能在中午.
• 美食晚餐星期五 06 5 月至 19 小时 30.
上周六 • 美食大餐 07 5 月至 19 小时 30.
保留 034 07 011 34

烹饪是一套规则 (波动, 取决于国家, 社会类和模式) 定义了使好欢呼的艺术.
烹饪是一门有关食物的知识和做法的身体, 当是更重要的是要饿得吃. 这个词为自己增添了许多的定义, 这可能不发生矛盾的不同.
根据法兰西学术院, "亲爱的好做"。, 意思是 ' 做好 '。, 早在十九世纪所指的使用"制作一顿好饭"— — 一顿好饭,一个元素一个美好的家园. 在这个意义上说, "亲爱的"包括一切涉及数量, mets1 的制备与质量.
这种"艺术"包括那些, 在某些情况下的创意, 收集, 适应或发明的食谱, 选择产品, 准备的菜肴, 菜,尝一尝.
美食家是一个明智的美食家, 一种文化的表堡.

你为什么选择去做饭你的职业生涯 ?
厨师 Nicolas Milliot : 第一次, 因为我是贪婪的我爱吃 ! 然后因为被长官打开广阔的可能性 :
有可能在各类食品和季节最多样的产品,
能够将它们转换和看到的直接结果,
能够分享他们 (给别人做饭, 不是为自己 !),
创建的回忆 (所有产品和尝到的菜是非常突出的在记忆中留下的痕迹).
面临的挑战是在长期内保持这. 但我对这项工作的热情是我的承诺的基础. 我发现更多有趣比约束, 即使以后 34 年.

酒店 * 餐厅美食椰子洛奇哈

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