Soirée Espagnole ce Vendredi 14 Octobre au Coco Lodge Majunga

Le 12 Octobre c’est la fête nationale de l’Espagne, on l’appel aussi le Jour de l’hispanité, ou “Día de la Hispanidad” dans la langue de Cervantes. Au Coco Lodge Majunga, nous allons fêter tous ensemble cette fête nationale espagnole avec une soirée paella.

Soirée Espagnole ce 14 Octobre au Coco Lodge Majunga

Pour fêter la fête nationale espagnole, Coco Lodge Majunga vous propose une soirée paella ce Vendredi 14 Octobre 2022.

Notre Cheffe, une grande passionnée de cuisine va vous préparer une succulente paella. Elle a déjà travaillé avec cheffe Dominique ISRAEL lors de son passage à Mahajanga en février dernier pour une soirée paella mais aussi avec Didier Denamur en décembre 2020.

Cheffe Dominique tient le Restaurant L’ATELIER dans l’Estuaire de la Gironde, elle a 40 ans d’expérience et a suivi 2 années de cours de cuisine chez un Chef étoilé Xavier Taffart l’Aquarelle.

Elle est venue dîner au Restaurant Gourmand Coco Lodge Majunga où elle a rencontré notre Cheffe Line et ses 2 passionnées de cuisine ont bien sûr fait connaissance. Ensuite, elles ont décidé de travailler ensemble, elles nous ont préparé une succulente paella le 25 février 2022.

Quant à Didier Denamur, il est aussi un grand professionnel passionné de cuisine/bar, et un coach hôtel de renommée internationale. Seize années dédiées à l’hôtellerie, son métier d’origine depuis ses débuts à l’école hôtelière d’AVIGNON pendant 3 années pour obtenir un BTH obtenu en 1977.

Il a été formé à PARIS dans les plus grandes cuisines LA TOUR D’ARGENT, LASSERE, LE QUAI D’ORSAY entre autres.  Très passionné, il pousse ensuite les portes des cuisines pour découvrir le monde du bar, sa deuxième passion.

Le restaurant Coco Lodge, avec Cheffe Line en tête, est toujours très heureux de vous faire vivre une soirée inoubliable.

Et comment ne pas penser à de bons vins quand on déguste de bons produits ?

Coco Lodge y a pensé en vous proposant une carte des vins exceptionnels : Chablis 1er Cru 2013, Sancerre Mégalithe 2007, Pessac Léognan blanc 2016 et rouge 2013, Chenin blanc 2018, Sauternes, Bourgogne Pinot Noir Château de Dracy 2017, Beaune 1er Cru Montée Rouge 2012, Château Larrivet Haut Brion Pessac Léognan 2013, St Emilion Château Troplong Mondot 2002, Lambrusco Signore Giuseppe, Champagne Delahaie, des vins d’Alsace, d’Afrique du Sud, il y en a pour tous les goûts.

Quel vin pour les goûts si prononcés de la paëlla ?

La paëlla, c’est un jeu de texture, une association de goût surprenantes et des épices très parfumées : la complexité est là ! Le riz est fondant et volumineux, la viande est dense, les huiles, piments et épices apportent les parfums. Le vin devra donc être assez onctueux, pour accompagner correctement la viande, mais il ne devra pas être trop parfumés car il ne pourra pas entrer en compétition avec les arômes de la paëlla. La multiplication des parfums pourra en effet presque nuire à l’ensemble ! Les vins qui associent toutes ces qualités sont bien souvent des blancs, le rouge est vraiment à éviter, il aura toujours une palette d’arômes trop large et trop puissante. Les rosés pas trop fruités pourront accompagner également à la paëlla pour changer du vin blanc !

Nous vous attendons donc au Coco Lodge Majunga ce Vendredi 14 Octobre pour une soirée espagnole.

By #CocoLodgeMajunga

Oui, nous sommes à la fois :

• Un hôtel★★★ avec 18 chambres spacieuses tout confort,
• Un restaurant gourmand avec une très belle cave à vins, whiskys, rhums et champagnes d’une capacité de 60 couverts, proposant une cuisine Malagasy, Française, Libanaise, des pizzas et des spécialités de fruits de mer,
• Un bar piscine avec des cocktails, des « tsakitsaky », des crêpes disponibles à toute heure,
• Un organisateur d’événements et de conférences avec 3 salles de réunion pouvant recevoir entre 30 et 90 personnes chacune. De plus, nous pouvons recevoir des déjeuners/dîners à thème, fiançailles, mariage, anniversaire, … Même un enterrement de vie de jeune fille/garçon, ou une demande en mariage, …
• Une entreprise de voyages et de prestations touristiques (Licence C),
• Un tour opérateur (licence B),
• Et un loueur de 4×4 (avec assurance responsabilité civile valide) et avec chauffeurs guide diplômés. Nous pouvons assurer vos transferts dans tous Madagascar. Par exemple depuis l’aéroport d’Antananarivo jusqu’à Majunga, de Nosy Be à Majunga, même entre Antsiranana et Majunga.