Menu gourmand du vendredi 4 juillet 2014
Hôtel 3★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga Votre dîner gourmand de ce vendredi à Coco Lodge vous attend avec ses mises en bouche : Manakoushet Labneh – Mini brochette Merguez – Mousse de Mozzarella à l’huile verte – Gaspacho de concombre à la menthe – Hommos. Pensez à réserver !
Il existe un très grand nombre de plats libanais. Parmi eux, le chich taouk (poulet mariné dans une sorte d’aïoli avec du citron, puis grillé), le djaj mechwi (poulet grillé), le samké harra (poisson épicé avec de la crème de sésame), le kibbé (viande étalée sur une planche ou en forme de bouchées), kibbé bi laban ( viande et birgol à base de Laban ) , Chich Barak ( pâte à viande ) d’origine Turque. Ces mets sont souvent accompagnés du “riz à la libanaise”, un mélange de riz et de vermicelles. Un autre accompagnement, c’est le pain qui varie selon la région. Les catégories les plus courantes sont le Khoubz Arabi, le Markouk (sorte de pain rond), le Manakish (pain au sésame et au thym, réservé au petit déjeuner) et le Lahm Bi Ajine (sorte de pizza à base viande, de tomates et d’ épices).
Il existe également de nombreux plats à base de lentilles tels que la mjaddara et la mdardara.
