厨房钥匙交接

On a fait la passation de clé de cuisine à Chef Line.

主厨 Noël 即将退休，但如有需要，他仍会与团队一起在厨房工作.

Elle était parmi l’équipe en cuisine au restaurant gourmand Coco Lodge Majunga depuis presque 08 ans maintenant entant que second Chef cuisinier. Chef Line remplace chef Noël. 她有她的手, 训练, 经验, 所以魅力, 厨师这个职业的.

因此, 昨天, avant de partir en retraite, Chef Noël a eu le plaisir de transmettre la clé de la cuisine au nouveau Chef, 线.

« Elle a le charisme »

Chef Noël est persuadé qu’elle a tout ce qu’il faut pour assurer ce rôle, autant qu’il l’a fait. Ils ont travaillé ensemble pendant 08 longues années. Donc ils se connaissent. Et ils se sont toujours partagé leurs secrets de recettes.

换句话说, ils ont les mêmes compétences, sauf que Line a un petit plus : “ 创造力 ”. 这对于像 Coco Lodge Majunga 美食餐厅这样的创新美食来说是一个相当大的优势.

甚至迪迪埃·德纳穆尔, 一位热爱烹饪/酒吧的优秀专业人士, 和一名酒店巴士, 确信 Line 是一位出色的厨师. “Line具有行业魅力. 她拥有一位伟大厨师的手. 她拥有所有必要的技能. 她充满热情和创造力”.

迪迪埃·德纳穆尔 (Didier Denamur) 年末假期来访期间, 他们花了十几天的训练和中午晚上的交流.

扎实的培训和经验

在抵达 Coco Lodge Majunga 之前 2013, 主厨Line已经接受过烹饪培训. 她和诺埃尔厨师一起工作了几乎 08 现在几年. 她是他的第二个.

在 4 月 2014, 我们推出了我们的黎巴嫩地图. 我们的厨师 (圣诞节) 在 Ivandry Antananarivo 接受 Oriental 培训. 答案是肯定的, 他将信息传达给他的团队，包括他的继任者, 厨师线.

在五月 2016, 著名厨师 Nicolas Milliot 来了 4 天在椰子提出激烈的训练与团队厨房.

主厨 Nicolas Milliot 与厨房中最优秀的厨师合作，对他们的团队进行烤箱烹饪新技术的培训, 银塔, 累与诺米科斯, 15th 态度 Cyril Lignac, Le 富凯, ......，他的一个学生在布列塔尼与定居 2 马卡龙在米其林 ' 奥利弗 Bellin 餐厅 Glazicks ' http://aubergedesglazick.com/site/

主厨 Didier Denamur 在 12 月最近来访 2020 他的访问只对 Coco Lodge Majunga 和他的团队有利. 厨房团队有机会接受非常好的培训. Line 证实：“与主厨 Didier 一起度过的这两周是分享经验的美好时刻”, 我们的酋长.

Didier Denamur et l’équipe en cuisine

Notre équipe en cuisine n’est pas prête d’oublier les acquis qu’ils ont pu acquérir grâce au Chef Didier Denamur. 和 on continue donc de vous servir les meilleurs repas.

Quant à Chef Line, elle l’a exprimé elle-même : « Je suis prête ! ».

Félicitations Chef Line !

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更多原创, le chef du Coco Lodge propose également de découvrir 黎巴嫩美食 与各种梅兹.

另外, il met à l’honneur l’un des produits phare de Madagascar : 巧克力. "无法抗拒我们的厨师的梳子巧克力火锅和弗勒德塞尔" 保证埃里克 · 佩蒂吉安.

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最好的祝福 2021 来自整个可可小屋马甘哥团队 !