Consegna delle chiavi della cucina

On a fait la passation de clé de cuisine à Chef Line.

Lo chef Noël va in pensione ma è ancora con il team in cucina se necessario.

Elle était parmi l’équipe en cuisine au restaurant gourmand Coco Lodge Majunga depuis presque 08 ans maintenant entant que second Chef cuisinier. Chef Line remplace chef Noël. Lei ha la sua mano, Addestramento, Esperienza, quindi il carisma, du métier de Chef Cuisinier.

Così, ieri, avant de partir en retraite, Chef Noël a eu le plaisir de transmettre la clé de la cuisine au nouveau Chef, Linea.

« Elle a le charisme »

Chef Noël est persuadé qu’elle a tout ce qu’il faut pour assurer ce rôle, autant qu’il l’a fait. Ils ont travaillé ensemble pendant 08 longues années. Donc ils se connaissent. Et ils se sont toujours partagé leurs secrets de recettes.

In altre parole, ils ont les mêmes compétences, sauf que Line a un petit plus : "creatività". Et c’est un avantage considérable dans une cuisine innovante comme au restaurant gourmand Coco Lodge Majunga.

Même Didier Denamur, un grand professionnel passionné de cuisine/bar, et un coach hôtel, est persuadé que Line est une excellente Chef Cuisinière. « Line a le charisme du métier. Elle a la main d’une grande Chef. Elle a toutes les compétences nécessaires. Et elle a la passion et la créativité en plus ».

Lors du passage de Didier Denamur pendant les fêtes de fin d’année, ils ont passé une douzaine de de jours de formation et d’échange midi et soir.

Formations et expériences solides

Avant d’arriver au Coco Lodge Majunga en 2013, Chef Line avait déjà reçu une formation en cuisine. Et elle a travaillé avec Chef Noël pendant presque 08 anni ormai. Elle était son second.

Nel mese di aprile 2014, abbiamo lanciato la nostra mappa libanese. Il nostro cuoco (Natale) a été formé par l’Oriental à Ivandry Antananarivo. Naturalmente,, il transmet à son équipe dont son successeur, Chef Line.

Nel mese di maggio 2016, il famoso chef Nicolas Milliot è venuto 4 giorni al cocco Lodge per un allenamento intenso con la cucina di squadra.

Le Chef Nicolas Milliot a travaillé avec les plus grands chefs dans leurs cuisines pour la formation de leurs brigades sur les nouvelles technologies en matière de cuisson dans les fours, La Torre d'argento, Stanco con Nomicos, 15TH atteggiamento Cyril Lignac, Di Le Fouquet's, ... e uno dei suoi studenti si stabilirono in Bretagna con 2 pulsanti nella Michelin «Olivier Bellin ristorante la Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/

Et le récent passage du Chef Didier Denamur en décembre 2020 Son passage n’a été que bénéfique pour Coco Lodge Majunga et son équipe. L’équipe en cuisine a eu l’occasion de recevoir une très bonne formation. « Ces deux semaines avec Chef Didier ont marqué des très grands moments de partage d’expériences » confirme Line, notre Chef.

Didier Denamur et l’équipe en cuisine

Notre équipe en cuisine n’est pas prête d’oublier les acquis qu’ils ont pu acquérir grâce au Chef Didier Denamur. E on continue donc de vous servir les meilleurs repas.

Quant à Chef Line, elle l’a exprimé elle-même : « Je suis prête ! ».

Félicitations Chef Line !

Ristorante gourmet

Presso la noce di cocco del ristorante Gourmet Lodge Majunga, vous êtes assurés de toujours trouver une cuisine gourmande française, Malgascio e libanese, piena di sapori. Nous ne faisons qu’améliorer nos services.

Vous pourrez y déguster de magnifiques plateaux de frutti di mare, la cuisine traditionnelle malagasy, et de bons petits plats français.

Più originale, le chef du Coco Lodge propose également de découvrir Gastronomia libanese con assortimenti di mezze.

Inoltre, il met à l’honneur l’un des produits phare de Madagascar : Cioccolato. "Non posso resistere al fondente e al fleur de sel del nostro chef" assicura Eric Petitjean.

Il ristorante offre colazione ed è aperto tutti i giorno pranzo e cena, tranne il pranzo della domenica.

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Pour ce mois de janvier, fino a quando il 20 Febbraio, profitez de notre PROMOTION pour tous les Majungais.

Nous offrons la chambre double GRATUITE à toutes les personnes résidentes à Majunga, che vengono a fare una buona cena e colazione al ristorante gourmet dell'Hotel ★★★ Coconut Lodge Majunga, comprese serate con cena di cabaret ogni venerdì sera.

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Da #CocoLodgeMajunga

Ora siamo entrambi :

• Un molto bello Hotel★★★ con 18 spaziose camere confortevoli,
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Meilleurs Vœux pour 2021 dall'intero team di Coco Lodge Majunga !