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Tous les vendredis soir Hôtel ★★★ Restaurant Coco Lodge Majunga organise un dîner gourmand.

It's a special dinner that makes you discover our kitchen through a plate of appetizer consisting of 5 small dishes and different monitoring our map at your discretion.

For this week, We offer you :
– Lemony squid Curry with coconut
– Smoked tuna marinated in olive oil
– Tapenade with foie gras
– Mouttabal
– Dry duck

As you may be already we offer since last April Lebanese cuisine in addition to our usual card, our chef trained at the Oriental in Antananarivo.

There are a very large number of Lebanese dishes.

Among them, chich taouk (Chicken marinated in some kind of aioli with lemon, then grilled), djaj mechwi (grilled chicken), samke harra (fish spiced with sesame cream), the kibbe (meat spread on a Board or in the form of bites), kibbé bi laban ( viande et birgol à base de Laban ) , Chich Barak ( pâte à viande ) d’origine Turque. Ces mets sont souvent accompagnés du « riz à la libanaise », un mélange de riz et de vermicelles.
Un autre accompagnement, c’est le pain qui varie selon la région.
Les catégories les plus courantes sont le Khoubz Arabi, le Markouk (sorte de pain rond), le Manakish (pain au sésame et au thym, réservé au petit déjeuner) et le Lahm Bi Ajine (sorte de pizza à base viande, de tomates et d’ épices).

Il existe également de nombreux plats à base de lentilles tels que la mjaddara et la mdardara.

Cette nouvelle cuisine complète notre cuisine traditionnelle française, qui fait la part belle aux produits malgaches, qui sont d’une qualité exceptionnelle, pas de pesticide, pas d’engrais chimique, not intensive livestock, rien de tout ça ! Que du NATUREL.

Amateur de foie gras, de magret, de carpaccio de zébu ou de poisson, d’huîtres, d’escargots, de langoustes, de cigales de mer, de camarons, de crevettes, de calamars, … à bientôt au Coco Lodge !