Continuons à parler de vin by Hôtel★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga.
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A tout Seigneur, tout honneur, commençons donc par parler du numéro 1 dans ce domaine, la France.
La viticulture en France trouve ses sources à l’époque de la colonisation grecque.
La France étant l’un des pays de l’héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s’est investie dans l’élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d’être « le pays du vin ». Cependant la qualité d’un vin est partiellement subjective (relevant du goût), de plus l’Espagne et l’Italie rivalisent tous les ans avec la France pour ce qui est de la production de vin par an bien que quantité ne rime pas forcément avec qualité.
Dans les civilisations antiques du Proche-Orient ancien, la boisson principale était la bière qui était consommée quotidiennement de par sa facilité de fabrication : préparée le matin, elle était bue dans la journée. L’élaboration du vin exigeant une plus grande maîtrise, sa technologie se diffusa plus lentement dans le monde grec puis dans le monde gaulois. Ainsi, les Gaulois consommèrent de l’hydromel et surtout de la bière avant d’importer du vin, puis de l’exporter et de devenir, sous l’Empire romain, d’excellents viticulteurs.
Les premiers comptoirs grecs établis sur les rivages méridionaux de ce qu’aujourd’hui est la France furent fondés entre le VIIe et le VIe siècles av. J.-C. par les Grecs phocéens, qui y apportèrent la culture de la vigne, les vignobles étant alors circonscrits à d’étroits espaces proches du littoral avant de se diffuser dans la Gaule celtique. Le vin fut quant à lui introduit par les marchands venus des cités étrusques à la fin du septième siècle avant notre ère.
Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. L’épidémie de phylloxéra de 1863 ravagea le vignoble français, à l’exception du vignoble du Pays basque. Le système d’appellations fut établi par la loi d’août 1905.
La fin du XXe siècle est marquée par la concurrence des pays traditionnellement exportateurs (France, Italie) qui privilégient les vins de terroir, et les pays dits du Nouveau Monde (États-Unis, Argentine, Chili, Australie, Afrique-du-Sud) plutôt orientés vers les vins de cépage (appelés aussi vins technologiques).
Le Languedoc-Roussillon reste en 2015 la première région viticole de France par sa superficie et ses volumes avec un tiers de la superficie viticole totale française et un tiers de la production de la production française (13,5 millions d’hectolitres en 2013, soit 5 % de la production mondiale).
Les différents vignobles de France par ordre alphabétique :
Alsace
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Corse
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence
Savoie
Sud-Ouest
Vallée de la Loire
Vallée du Rhône
Les terroirs de petite taille
Vignoble du Lyonnais
Vignoble du Bugey
Vignoble du Limousin : Queyssac, Branceilles, Saillant, Verneuil, regroupés en deux IGP
Vignoble de Lorraine
Vignoble d’Île-de-France
Vignoble de Normandie : quelques vignes municipales, associatives et chez des particuliers. Seule l’exploitation « les arpents du soleil » est autorisée à vendre son vin.
Vignoble de La Réunion
Vignoble de Tahiti
Vignoble de Camargue
Les terroirs disparus
Vignoble de Picardie : uniquement des vignes municipales, associatives (Gouvieux, Gerberoy, Clairoix, etc.) et quelques particuliers. Sans oublier les 40 communes du sud de l’Aisne classées en AOC champagne.
Vignoble d’Ile-de-France : Plusieurs centaines de vignes municipales, associatives et de nombreux particuliers. Seule la vigne de Suresnes est autorisée à vendre son vin.
Vignoble de Bretagne : beaucoup de vignes municipales, associatives et de nombreux particuliers.
Vignoble du Nord-Pas-de-Calais : quelques vignes municipales, associatives et de nombreux particuliers.
Pour en savoir encore plus, je vous conseille cet excellent guide http://www.terroirs-france.com/
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