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马达加斯加的菜是融合了诸多因素的影响 (亚洲, 阿拉伯语, 非洲, 克里奥尔语, 等。). 风格可能会发生变化从一个地区到另一个, 但是一般水稻是必要的. 马达加斯加的菜是特别是面向"海陆"课程强调本地产品. 用于制备的调味品是主要大蒜, 洋葱和生姜… 历史上对马达加斯加烹饪的认识, 这篇文章将介绍你 5 地方特色.

大米

主食, 米饭是每顿饭. 所以你逃脱不了你, 无论在哪里你都在岛. 而多汁的水稻 «更改阿塔» 或 bredes 多汁水稻"不同阿明 ' Añana» 提供的早餐, 旱稻 '不同 maina' 是可用的午餐和晚餐. 随着水稻并不构成一个整个的盘子, 谁说米饭, 此外说平随行"劳卡。. 后者往往取决于本地制作, 它是如此被肉, 鱼或蔬菜.

Ravitoto

如果有一道菜来试一试在马达加斯加, 毫无疑问，这是 Ravitoto 或掠夺的木薯叶, 只是因为这是国家的最具象征性的菜肴. 经常准备与猪肉 (在大 D 切) 和椰子牛奶和蒜味, Ravitoto 是非常丰富的脂肪, 但这就是当地人的欣赏. 它经常通常烩饭，你可以在几乎所有的岛上餐厅享受.

科巴

典型的马达加斯加甜点, 科巴当然是可爱的原住民的罪恶之一. 它是一种传统的糕点，混合米粉, 糖和花生碎. 用芭蕉叶包裹, 科巴视觉效果不是很开胃不像西方糕点给水嘴里没有什么比看到他们. 然而, 它是品味的很好, 看看自己. 消费与适度仍然, 因为它是非常热量.

Romazava

一种 potaufeu, Romazava 是最正宗的菜肴马达加斯加人之一. 它是同一到顶部 1 马达加斯加的特色菜. 食谱很简单, 作为也完全不是这样的肉和 bredes. 肉是什么呢, 最常用的是瘤牛的肉. 但 Romazava 也可以用鸡肉或鱼肉. 至于 bredes, 他们包括只有 acmella 甘蓝, 甚至他们软的部分. 一种芳香植物, acmella 甘蓝是 Romazava 的特定味道作出贡献的基本要素.

Mofogasy 和 Ramanonaka

这些都是典型的马达加斯加蛋糕. 他们主要是由构成的米粉, 但不同的是，Mofogasy 是甜的厚而 Ramanonaka 是脏的、 更薄. 这些蛋糕，还可以编写椰奶, 但是每个他的偏好. Mofogasy 和 Ramanonaka 是最好的温暖. 消费与茶, 牛奶或咖啡, 他们很可能会取代 «不同阿塔» 或者 «不同阿明 ' Añana» 早餐.

你有现在一些片段马达加斯加菜. 如果你想要更多, 什么是比一个人好 在马达加斯加旅行 ? 一次现场, 不要错过旅游美食酒廊 (Sagatours) 在那里你可以发现不仅是马达加斯加的烹饪艺术, 但也所有本地产品. 为信息, 下一场演出将举行 27 到 30 8 月在 Mahamasina, 在宫殿的体育和文化.