酒店的可持续旅游★★★可可洛奇·马约加美食餐厅
旅游业成为地球上第一个最高水平的可持续发展应用领域之一.
议程 21 (21世纪的行动计划), 通过在 1992 飞往 里约热内卢, 包括尊重旅游需求与当地愿望之间的平衡或要促进的预防措施，以保护环境和“旅游产品”.
因此, “可持续旅游业发展的目的是改善旅游业发展所产生的环境和社会状况，并维持子孙后代的发展能力”。.
可持续旅游的原则是在兰萨罗特举行的一次会议上定义的 (金丝雀) en 1995 由当地岛屿社区集体, 特别受大众旅游的漂移影响.
他们在八月重新定义和更新 2004 由世界旅游组织的可持续旅游发展委员会 (联合国世界旅游组织) : “可持续发展和可持续管理实践的指导原则适用于各种目的地的所有形式的旅游业, 包括大众旅游和各种旅游老虎机. 可持续性的原则涉及环境方面, 经济和社会发展旅游业发展.
保证最后一项的可持续性, 我们必须在这三个方面之间达到正确的平衡”.
因此, 可持续旅游必须 :
• 最佳利用环境资源 构成旅游业发展的关键要素, 通过保留基本的生态过程并帮助保护自然资源和生物多样性,
• 尊重东道国社区的社会文化真实性, 保持其建立和活着的文化资产及其传统价值观，并有助于跨文化的宽容和宽容,
• 确保可行的长期经济活动 为所有利益相关者提供社会经济福利公平分布, 特别稳定的工作, 东道国社区的利润和社会服务利润, 从而导致减贫.
旅游业的可持续发展需要参与, 知情的, 所有相关利益相关者, 以及强有力的政治领导，以确保广泛参与和共识.
可持续旅游业是永久努力的结果，需要不断控制这项活动的影响, 假定采用, 每当, 必要的预防和/或纠正措施.
可持续旅游也应满足, 最高水平, 游客, 这对他们来说代表了有用的经历，使他们更加了解可持续性问题并鼓励他们相当适当的实践.
从那以后就组织了可持续的旅游业 2010 通过全球合作伙伴关系, 全球倡议旨在将可持续性整合到政策的各个方面, 发展和开发旅游业, 由联合国环境计划领导.
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