aveurs Malagasy à déguster absolument à Majunga

Goûtez à l’authenticité de Majunga à travers ces 5 plats incontournables de la cuisine locale.

Les 5 merveilles culinaires à goûter à Majunga

• Romazava – L’âme de la cuisine Malagasy

Le Romazava, véritable plat national, mêle viande de zébu et brèdes mafana, une herbe locale au goût légèrement piquant, dans un bouillon parfumé. On le sert toujours avec du riz pour un repas nourrissant et réconfortant. À Majunga, certaines adresses y ajoutent des ingrédients locaux pour lui donner un caractère encore plus authentique.

• Ravitoto au coco – Le plat emblématique du pays

Composé de feuilles de manioc pilées mijotées avec de la viande de porc (ou de zébu) et parfois du lait de coco. Le Ravitoto est le plat à goûter si vous voulez comprendre l’âme de la cuisine Malagasy. On le déguste bien chaud, généreusement servi avec du riz blanc.

• Hen’omby ritra – Mijoté de zébu au goût intense

Ce plat de viande de zébu longuement mijoté, assaisonné d’ail, d’oignon et de gingembre, est une explosion de saveurs.  Il est souvent agrémenté de légumes du marché ou servi avec du « vary sosoa », le riz légèrement juteux du matin, à Majunga.

• Le Masikita – Brochettes Malagasy grillées au feu de bois

À base de zébu mariné ou de fruits de mer, ces brochettes sont grillées à la perfection sur notre barbecue en terrasse. À déguster avec du riz coco et une bière locale bien fraîche.

• Lasopy – La soupe de légumes réconfortante

Souvent servie en entrée, cette soupe à base de carottes, pommes de terre, poireaux et parfois de viande est très prisée pour sa légèreté et son goût doux. Un incontournable, surtout en début de soirée, pour ouvrir l’appétit tout en douceur.

Ce n’est pas tout !

À Majunga, les plats traditionnels sont sublimés par la qualité des produits locaux : poisson fraîchement pêché, légumes du marché, viande de zébu provenant de la brousse… Le respect des saisons et du terroir fait toute la différence dans l’assiette. Les chefs s’inspirent de la tradition, tout en y apportant des touches modernes pour surprendre les palais les plus curieux.

Découvrez la cuisine Malagasy au Restaurant Gourmand Coco Lodge Majunga

À Majunga, les repas se transforment en véritables moments de plaisir sensoriel. Certains restaurants proposent même des menues dégustations pour faire un tour complet des spécialités Malagasy, dans un cadre chaleureux et typique. Le Restaurant Gourmand Coco Lodge Majunga, situé en plein centre-ville propose plusieurs repas Malagasy dans sa carte. Nous sommes toujours ouverts, matin – midi et soir et tous les jours. Nous proposons une cuisine Malagasy, Française, Libanaise, des pizzas et des spécialités de fruits de mer avec possibilité de Room-service. Tous nos plats (et nos pizzas) sont disponibles à emporter et sur livraison à domicile. Nous proposons des plats Malagasy, comme :

• Romazava Royal (bouillon de poulet, zébu et brèdes …)
• Tripes à la Malagasy (tripes de zébu sauce tomates et plus …)
• Ravitoto @ voanio sy hen’omby (feuilles de manioc pilées au coco et à la viande de zébu)
• Ravitoto sy hena Kisoa (feuilles de manioc pilées à la viande de porc)
• Vary amin’ny anana sy kitoza (riz moux aux brèdes et au viande séché, serviable en petit-déjeuner)

N’hésitez pas à nous contacter sur : +261 34 07 011 27/ 34 07 011 11

By #CocoLodgeMajunga

Nous sommes à ce jour un vrai guichet unique « One-Stop-Shop », nous offrons en-effet la possibilité à tous nos clients de réaliser l’intégralité de leur projet en étant leur interface unique en un seul et même endroit :

• Un hôtel★★★  avec 18 chambres spacieuses tout confort et une villa de 5 chambres tout confort avec piscine, terrain de pétanque, ping-pong, billard et personnel de maison à disposition.
• Un restaurant gourmand  proposant une cuisine Malagasy, Française, Libanaise, des pizzas, des sambos, des nems et des spécialités de fruits de mer,
• Un bar piscine avec des cocktails, des « tsakitsaky », des crêpes et gaufres disponibles à toute heure.
• Un organisateur d’événements et de conférences avec 5 salles de réunion pouvant recevoir jusqu’à 100 personnes. De plus, nous pouvons recevoir des déjeuner/dîner à thème, fiançailles, mariage, anniversaire, … Même un enterrement de vie de jeune fille/garçon, ou une demande en mariage, …
• Une entreprise de voyages et de prestations touristiques (Licence C),
• Une entreprise de livraison de l’ensemble de la carte du restaurant sur tout Majunga et la proche région.
• Un tour opérateur (licence B), organisant des excursions dans la région Boeny et ses alentours (Grotte d’Anjohibe, parc national d’Ankarafantsika, Katsepy, Antrema, Lac sacré, Antsanitia, Tsingy de Namoroka, …)
• Un loueur de 4×4 et quads (avec assurance responsabilité civile valide) avec chauffeurs guide diplômés. Nous pouvons assurer vos transferts dans tout Madagascar. Par exemple depuis l’aéroport d’Antananarivo jusqu’à Majunga, de Nosy Be à Majunga, même entre Antsiranana et Majunga.