Hotel ★ ★ ★ Il ristorante gourmet Coco Lodge a Majunga vi augura un felice Mardi Gras
Il martedì grasso è diventato, per molti di noi, la festa delle frittelle e il giorno di carnevale.
Ma resta una data legata alle tradizioni cristiane.
L'ultimo martedì “grasso”
Il Martedì Grasso non cade mai in una data fissa.
Ma sempre un martedì, come suggerisce il nome.
Questo giorno dipende dalla data di Pasqua, è fissato in modo molto preciso 47 giorni prima. Infatti, nella tradizione cristiana, Il martedì grasso concludeva anticamente una settimana “grassa” che precedeva la Quaresima 40 giorni – La Quaresima è un periodo di digiuno che prevede il “mangiare magro” fino a Pasqua.
Il martedì grasso offriva quindi l'occasione per svuotare le dispense e festeggiare per esaurire tutti i cibi “grassi” presenti in casa., comprese carne e uova.
Giornata delle ciambelle e dei pancake
Questo martedì grasso è segnato dalle tradizioni gastronomiche popolari. Prepariamo sempre frittelle ma anche “ciambelle di carnevale”, o “bugnes”.
Ciambelle che già esistevano nell'antica Roma !
Crêpes e bugnes davano la possibilità di consumare le riserve di uova e zucchero e permettevano di fare scorta di energie prima del periodo di digiuno..
Oggi, è soprattutto un peccato di gola condiviso con la famiglia e gli amici.
Carnevale oggi in Francia
Carnevale deriva dal latino carne levare, il che significa “togliere la carne”, cioè prepararsi alla Quaresima.
Tradizionale momento di divertimento e di gioioso oblio delle preoccupazioni della vita prima dell'austero periodo della Quaresima, Ci sono carnevali in tutta la Francia per il Mardi Gras., a Dunkerque, Cholet, Nantes, Cherbourg, Mulhouse, Chalon-sur-Saône, Bianco...
Di particolare nota, il carnevale di Nizza, che è il primo carnevale in Francia, e uno dei più famosi al mondo, per le sue battaglie floreali, le sue grandi teste di cartone e i suoi carri fioriti.
