Majunga, città cosmopolita, è una terra che vive la cultura di tutte le sue persone. Città molto sicura, molto tranquillo e pieno di vita allo stesso tempo, Majunga offre un parco giochi eccezionale per gli amanti dell'avventura e della scoperta..

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Centro città di Majunga
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Ristorante

Bar / Piscina

Le Restaurant Gourmand

Coco Lodge Majunga

Al Coco Lodge Restaurant, siete sicuri di trovare una cucina gastronomica francese, Malgascio e libanese, piena di sapori.

Per aggiungere al fascino dell'hotel, Eric Petitjean decide, fin dall'inizio, per aprire un ristorante all'interno del suo stabilimento, è diventato in breve tempo un tavolo majunga rispettabile.

Potrete gustare splendidi piatti di pesce, scoprire con gioia la cucina tradizionale malgando, o banchettare con buoni piatti francesi dal momento che il paese ha vissuto a lungo con la Francia.

Più originale, la cheffe du Restaurant Gourmand Coco Lodge propose également de découvrir la gastronomie libanaise con assortimenti di mezze.

Inoltre, elle met à l’honneur l’un des produits phare de Madagascar : Cioccolato. "Non posso resistere al fondente e al fleur de sel del nostro chef" assicura Eric Petitjean.

Le restaurant assure les petits déjeuners et est ouvert tous les jours midi et soir, y compris le dimanche.

Immissione delle formule + piatto del giorno o piatto del giorno + dessert o ingresso + Dessert di AR 25,000. – ogni ora di pranzo.
Dîner cabaret avec menu spécial, piste de danse et espace enfants, ogni venerdì sera

Mappa & Menu

Consigli dello chef

Trilogia di foie gras

Verrine e boccone

Gaspachos & Veloutés

Verrine e boccone

Voci

Fegato grasso scottato pan di zenzero e fette biscottate
6 o 12 Burro di lumaca con prezzemolo aglio House
Salade de poulpes
Pesce affumicato su tuberi schiacciati
Carpaccio di aragosta... capo segreto...
Tomates mozzarella gratinées

Nos formules a 25 000 AR

Tutti i file MIDI

ENTREE + PLAT DU JOUR
PLAT DU JOUR + DESSERT
ENTREE + DESSERT

Piatti

Suggestions du Chef

Sandwich shawarma

Plat végétarien

Pizza végétarienne

Plat végétarien

Fonduta di carne
Tonno semi-cotto, semi di sesamo, wazzabi
À di calamari saltati Provençale
Poisson entier frit
Langouste sauce beurre d’ail ou au choix
Aloo Palak

Plat végétarien

Carry de haricots blancs

Plat végétarien

Duo mare camarones & pesce, crema di zafferano
Cigales de mer ou camarons sauce beurre d’ail ou au choix
Mare con piatto di pesce granchio delle mangrovie
stinco d'agnello
Pierrade de fruits de mer, de viandes et ou des 2
Fegato grasso scottato pan di zenzero e fette biscottate
6 o 12 Burro di lumaca con prezzemolo aglio House
Salade de poulpes
Pesce affumicato su tuberi schiacciati
Carpaccio di aragosta... capo segreto...
Tomates mozzarella gratinées

Tonno semi-cotto

semi di sesamo, wazzabi

Piatto di frutti di mare

avec crabe de mangrove

Cigales de mer ou camarons

sauce beurre d’ail ou au choix

Fonduta di carne

Accompagnement au choix

Ogni venerdì sera, offriamo serate di musica per scoprire la nostra cucina in Ar 49 000 a persona : declinazione di foie gras, Specialità francesi, Libanese, Malgascio, …

Voci

Libanaises

Tabouleh Libanais
Hommos
Mezze su richiesta (assortimenti di piatti diversi)
Salade Fattoush

Piatti

Libanais

Shawarma viande, pollo o misto
Lahem Meshwi

Nos desserts

Coco Lodge Majunga

Cocco di Flan coco modo Lodge
Fondente di lime kaffir

Fleur de sel, cuore che scorre

Tarte au citron meringuée

revisitée façon Nicolas Milliot

Knefeh Laylie Baklawa

Come non pensare vini quando assaggiato buoni prodotti ?

Coco Lodge y a pensé en vous proposant une carte des vins exceptionnels : Chablis 1a Cru 2013, Sancerre megalith 2007, Pessac Léognan blanc et rouge, Chenin Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Borgogna Louis Girard Pinot Noir 2014, Beaune 1st Cru Montée Rouge 2012, Chateau Larrivet Haut Brion Pessac Léognan2013, St Emilion Château Troplong Mondot 1er Grand Cru 2002, Giuseppe Signore Lambrusco, Champagne MOET & CHANDON, vini dell'Alsazia, i vini del Cile, Sud Africa, C'è qualcosa per tutti e per tutte le tasche (a partire da € 15.- a € 195.-).

Qui, senza pesticidi, Nessun fertilizzante, allevamento non intensivo, tutto ciò che cresce spontaneamente, frutta, verdure, pollame, Zebù, ... e naturalmente i tesori del mare, Oro rosa del Madagascar, gamberetti, Camarones, aragoste, Cicale di mare, granchi della mangrovia, pesce (Cernia, Snapper, Albacora (tonno giallo), Pesce spada, spada-pesce-vela, Capitano, tsui-tsui, …), calamari, …

Nostro 3 chefs possèdent une solide et longue expérience et ils savent mieux que quiconque laisser le goût des aliments parler. Avec leur touche personnelle, ils utilisent à merveille les ingrédients et les épices exceptionnels, typiques de Madagascar (Pepe selvatico endemico del Madagascar, pepe rosa, cannella, curcuma, Ginger, chiodi di garofano, Foglie di lime kaffir, …). Per non parlare della vaniglia e cioccolato, Classificato tra i migliori al mondo, il cioccolato fondente, cuore fondente le foglie di lime Kaffir e sale è da non perdere.

Et notre Cheffe actuelle, Line, a bien eu le temps de se former auprès notre Chef Noël, ancien chef de l’Hôtel de France, come Vice Capo. Hanno lavorato insieme per più di 08 anni. Donc ils se connaissent et se sont toujours partagé leurs secrets de recettes. Et Cheffe Line a un petit plus : "creatività". Lei ha la sua mano, Addestramento, Esperienza, quindi il carisma, della professione di Chef.

Dal mese di aprile 2014, abbiamo lanciato la nostra mappa libanese.

Il nostro Chef è stato formato dagli Orientali a Ivandry Antananarivo E facciamo la nostra pita pane… da scoprire con una buona mezze libanese (miscela di piatti diversi).
Abbiamo anche chichas per dilettanti ...

Nel mese di maggio 2016, il famoso chef Nicolas Milliot è venuto 4 giorni al cocco Lodge per un allenamento intenso con la cucina di squadra.

Capo Nicolas Milliot ha lavorato con i più grandi chef nelle loro cucine per la formazione delle loro brigate sulle nuove tecnologie di cottura nei forni, La Torre d'argento, Stanco con Nomicos, 15TH atteggiamento Cyril Lignac, Di Le Fouquet's, ... e uno dei suoi studenti si stabilirono in Bretagna con 2 pulsanti nella Michelin «Olivier Bellin ristorante la Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/.

It 2020, c’est Didier Denamur, qui vient passer 15 jours avec notre équipe en cuisine et au bar. Globetrotteur infatigable, Didier DENAMUR pose ses valises à MADAGASCAR il y a 19 anni. Dix-neuf années dédiées à l’hôtellerie, son métier d’origine depuis ses débuts à l’école hôtelière d’AVIGNON pendant 3 années pour obtenir un BTH obtenu en 1977 (major de promotion). BTH en poche il part à PARIS se former dans les plus grandes cuisines LA TOUR D’ARGENT, LASSERE, LE QUAI D’ORSAY entre autres. Très passionné il pousse ensuite les portes des cuisines pour découvrir le monde du bar, sa deuxième passion. Sa première expérience se fera dans le plus célèbre bar : LE HARRI’S NEW YORK BAR PARIS, là où sont nés tous les grands cocktails classiques, un apprentissage de 7 mois gratuitement pour ensuite rejoindre le bar de la « closerie des lilas » une autre institution ……puis la Mousson PARIS. Puis débute la période des voyages qui vont l’emmener de MONTREAL, TORONTO à SAN FRANSISCO, LA HAVANE, puis MARRAKECH, et l’AFRIQUE pendant 25 ans puis le Luxembourg où il séjournera 8 ans dans son domaine de prédilection : la cuisine, il y créa même son premier concept « latino ». Et puis enfin Madagascar depuis 2003.

SPÉCIALITÉ FRUITS DE MER, CREVETTES, CAMARONS, LANGOUSTES, CIGALES DE MER, CRABES,….

RÉSERVATION SPÉCIALE, Menu,…Chiedere

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