Majunga, città cosmopolita, è una terra che vive la cultura di tutte le sue persone. Città molto sicura, molto tranquillo e pieno di vita allo stesso tempo, Majunga offre un parco giochi eccezionale per gli amanti dell'avventura e della scoperta..
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Centro città di Majunga
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Ristorante

Bar / Piscina

Il ristorante gourmet

Coco Lodge Majunga

Al Coco Lodge Restaurant, siete sicuri di trovare una cucina gastronomica francese, Malgascio e libanese, piena di sapori.

Per aggiungere al fascino dell'hotel, Eric Petitjean decide, fin dall'inizio, per aprire un ristorante all'interno del suo stabilimento, è diventato in breve tempo un tavolo majunga rispettabile.

Potrete gustare splendidi piatti di pesce, scoprire con gioia la cucina tradizionale malgando, o banchettare con buoni piatti francesi dal momento che il paese ha vissuto a lungo con la Francia.

Più originale, les chefs du Restaurant Gourmand Coco Lodge proposent également de découvrir Gastronomia libanese con assortimenti di mezze.

Inoltre, ils mettent à l’honneur l’un des produits phare de Madagascar : Cioccolato. "Non posso resistere al fondente e al fleur de sel del nostro chef" assicura Eric Petitjean.

Il ristorante offre la colazione ed è aperto tutti i giorni a pranzo ea cena., compresa la domenica.

Immissione delle formule + piatto del giorno o piatto del giorno + dessert o ingresso + Dessert di AR 29,000. – ogni ora di pranzo.
Cena di cabaret con menù speciale, pista da ballo e area bambini, ogni venerdì sera

Mappa & Menù

Consigli dello chef

Trilogia di foie gras

Verrine e boccone

Gaspachos & Vellutato

Verrine e boccone

Voci

Carpaccio di aragosta... capo segreto...
6 o 12 Lumache burro all'aglio e prezzemolo
Bô-Bum misto
Insalata italiana con carciofi e calamari
Crème brulée di foie gras
Granchio gratinato in crosta di basilico

Le nostre pizze e snack

Pizza speciale del Coco Lodge
Coco Lodge Grande hamburger

Le nostre formule 29 000 AR

Tutti i file MIDI

ENTRATA + SPECIALE DI OGGI
SPECIALE DI OGGI + DOLCE
ENTRATA + DOLCE

Piatti

I suggerimenti dello chef

Moussaka vegana

Piatto vegetariano

Panino vegetariano con shawarma

Piatto vegetariano

Piatto di frutti di mare
Tonno Pinna Gialla Semicotto, semi di sesamo, wazzabi
calamari ripieni
Gamberetti con surimi
Duo mare camarones & pesce, Foglie di lime kaffir
Porta l'aragosta in pantofola
Aragosta con burro all'aglio/prezzemolo o al vapore
Lenticchie di corallo con latte di cocco e spezie

Piatto vegetariano

Aloo Palak

Piatto vegetariano

Fonduta bourguignonne di verdure bollite
Osso Bucco
Petto d'anatra al miele o salsa al pepe verde
Coscia d'anatra all'arancia
stinco d'agnello
Andouillette alla griglia con salsa di senape
Ballotina di pollame

Tonno semi-cotto

semi di sesamo,
wazzabi

Piatto di frutti di mare

con granchio di mangrovie

Cicale di mare o camaron

salsa di burro all'aglio oa vostra scelta

Fonduta di carne

Accompagnamento a scelta

Ogni venerdì sera, offriamo serate di musica per scoprire la nostra cucina in Ar 49 000 a persona : declinazione di foie gras, Specialità francesi, Libanese, Malgascio, …

Voci

libanese

Falafel
Fattouch
È sabbioso
Mezze

Piatti

libanese

Grigliate Miste
Kafta Meshwi
Shawarma carne, pollo o misto
Lahem Meshwi

Niente dolci

Coco Lodge Majunga

Babà al rum
Pavlova
Panna cotta
Torrone ghiacciato
Profiteroles al cioccolato
Fondente al cioccolato, cuore che scorre

Come non pensare vini quando assaggiato buoni prodotti ?

Coco Lodge ci ha pensato proponendovi un'eccezionale carta dei vini : Chablis 1a Cru 2013, Sancerre megalith 2007, Pessac Léognan bianco e rosso, Chenin Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Borgogna Louis Girard Pinot Noir 2014, Beaune 1st Cru Montée Rouge 2012, Chateau Larrivet Haut Brion Pessac Léognan2013, St Emilion Château Troplong Mondot 1er Grand Cru 2002, Giuseppe Signore Lambrusco, Champagne MOET & CHANDON, vini dell'Alsazia, i vini del Cile, Sud Africa, C'è qualcosa per tutti e per tutte le tasche (a partire da € 15.- a € 195.-).

Qui, senza pesticidi, Nessun fertilizzante, allevamento non intensivo, tutto ciò che cresce spontaneamente, frutta, verdure, pollame, Zebù, ... e naturalmente i tesori del mare, Oro rosa del Madagascar, gamberetti, Camarones, aragoste, Cicale di mare, granchi della mangrovia, pesce (Cernia, Snapper, Albacora (tonno giallo), Pesce spada, spada-pesce-vela, Capitano, tsui-tsui, …), calamari, …

Nos chefs possèdent une solide et longue expérience et ils savent mieux que quiconque laisser le goût des aliments parler. Con il loro tocco personale, fanno un ottimo uso degli ingredienti e delle spezie eccezionali, tipico del Madagascar (Pepe selvatico endemico del Madagascar, pepe rosa, cannella, curcuma, Ginger, chiodi di garofano, Foglie di lime kaffir, …). Per non parlare della vaniglia e cioccolato, Classificato tra i migliori al mondo, il cioccolato fondente, cuore fondente le foglie di lime Kaffir e sale è da non perdere.

Et ils ont bien eu le temps de se former auprès notre Chef Noël, ex chef dell'Hotel de France, come Vice Capo. Hanno lavorato insieme per più di 08 anni. Quindi si conoscono e hanno sempre condiviso i segreti delle loro ricette. Et ils ont un petit plus : "creatività". Ils ont a la main, Addestramento, Esperienza, quindi il carisma, della professione di Cuoco.

Dal mese di aprile 2014, abbiamo lanciato la nostra mappa libanese.

Nos chefs ont été formés par l’Oriental à Ivandry Antananarivo ET nous faisons notre propre pain pita … à découvrir avec un bon mezzé libanais (miscela di piatti diversi).
Abbiamo anche chichas per dilettanti ...

Nel mese di maggio 2016, il famoso chef Nicolas Milliot è venuto 4 giorni al cocco Lodge per un allenamento intenso con la cucina di squadra.

Capo Nicolas Milliot ha lavorato con i più grandi chef nelle loro cucine per la formazione delle loro brigate sulle nuove tecnologie di cottura nei forni, La Torre d'argento, Stanco con Nomicos, 15TH atteggiamento Cyril Lignac, Di Le Fouquet's, ... e uno dei suoi studenti si stabilirono in Bretagna con 2 pulsanti nella Michelin «Olivier Bellin ristorante la Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/.

It 2020, è Didier Denamur, chi viene a passare 15 giorni con il nostro team in cucina e bar. Giramondo instancabile, Didier DENAMUR mette le sue valigie nel MADAGASCAR che c'è 19 anni. Diciannove anni dedicati al settore alberghiero, la sua professione originaria dai suoi esordi presso la scuola alberghiera AVIGNON durante 3 anni per ottenere un BTH ottenuto in 1977 (major de promozione). BTH in tasca va a PARIGI per allenarsi nelle cucine più grandi LA TOUR D'ARGENT, SALDATORE, LA QUAI D'ORSAY tra gli altri. Molto appassionato, spinge poi le porte delle cucine a scoprire il mondo del bar, la sua seconda passione. La sua prima esperienza sarà nel bar più famoso : LE HARRI'S NEW YORK BAR PARIGI, dove sono nati tutti i grandi cocktail classici, un apprendistato di 7 mese gratuito per poi iscriversi al bar della “closerie des lilas” altra istituzione…… poi il Mousson PARIS. Inizia quindi il periodo di viaggi che lo porterà da MONTREAL, TORONTO a SAN FRANCISCO, L'AVANA, poi MARRAKECH, e AFRICA durante 25 anni poi Lussemburgo dove rimarrà 8 anni nel campo prescelto : la cucina, lì ha persino creato il suo primo concetto "latino".. E poi finalmente il Madagascar da allora 2003.

SPECIALITA' DI MARE, GAMBERETTO, CAMARON, Aragoste, CICADA DEL MARE, GRANCHI,….

PRENOTAZIONE SPECIALE, Menu,…Chiedere

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