Majunga, città cosmopolita, è una terra che vive la cultura di tutte le sue persone. Città molto sicura, molto tranquillo e pieno di vita allo stesso tempo, Majunga offre un parco giochi eccezionale per gli amanti dell'avventura e della scoperta..

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Centro città di Majunga
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Ristorante

Bar / Piscina

Il ristorante gourmet

Coco Lodge Majunga

Al Coco Lodge Restaurant, siete sicuri di trovare una cucina gastronomica francese, Malgascio e libanese, piena di sapori.

Per aggiungere al fascino dell'hotel, Eric Petitjean decide, fin dall'inizio, per aprire un ristorante all'interno del suo stabilimento, è diventato in breve tempo un tavolo majunga rispettabile.

Potrete gustare splendidi piatti di pesce, scoprire con gioia la cucina tradizionale malgando, o banchettare con buoni piatti francesi dal momento che il paese ha vissuto a lungo con la Francia.

Più originale, lo chef del Ristorante Gourmand Coco Lodge offre anche da scoprire Gastronomia libanese con assortimenti di mezze.

Inoltre, onora uno dei prodotti di punta del Madagascar : Cioccolato. "Non posso resistere al fondente e al fleur de sel del nostro chef" assicura Eric Petitjean.

Il ristorante offre la colazione ed è aperto tutti i giorni a pranzo ea cena., compresa la domenica.

Immissione delle formule + piatto del giorno o piatto del giorno + dessert o ingresso + Dessert di AR 25,000. – ogni ora di pranzo.
Cena di cabaret con menù speciale, pista da ballo e area bambini, ogni venerdì sera

Mappa & Menù

Consigli dello chef

Trilogia di foie gras

Verrine e boccone

Gaspachos & Vellutato

Verrine e boccone

Voci

Fegato grasso scottato pan di zenzero e fette biscottate
6 o 12 Burro di lumaca con prezzemolo aglio House
insalata di polpo
Pesce affumicato su tuberi schiacciati
Carpaccio di aragosta... capo segreto...
Pomodori mozzarella gratinati

Le nostre formule 25 000 AR

Tutti i file MIDI

ENTRATA + SPECIALE DI OGGI
SPECIALE DI OGGI + DOLCE
ENTRATA + DOLCE

Piatti

I suggerimenti dello chef

Shawarma panino

Piatto vegetariano

pizza vegetariana

Piatto vegetariano

Fonduta di carne
Tonno semi-cotto, semi di sesamo, wazzabi
À di calamari saltati Provençale
Pesce intero fritto
Aragosta con salsa di burro all'aglio oa scelta
Aloo Palak

Piatto vegetariano

Portare dei fagioli bianchi

Piatto vegetariano

Duo mare camarones & pesce, crema di zafferano
Aragosta pantofola o camarons con salsa di burro all'aglio oa scelta
Mare con piatto di pesce granchio delle mangrovie
stinco d'agnello
Grigliata in pietra di mare, di carni e/o 2
Fegato grasso scottato pan di zenzero e fette biscottate
6 o 12 Burro di lumaca con prezzemolo aglio House
insalata di polpo
Pesce affumicato su tuberi schiacciati
Carpaccio di aragosta... capo segreto...
Pomodori mozzarella gratinati

Tonno semi-cotto

semi di sesamo,
wazzabi

Piatto di frutti di mare

con granchio di mangrovie

Cicale di mare o camaron

salsa di burro all'aglio oa vostra scelta

Fonduta di carne

Accompagnamento a scelta

Ogni venerdì sera, offriamo serate di musica per scoprire la nostra cucina in Ar 49 000 a persona : declinazione di foie gras, Specialità francesi, Libanese, Malgascio, …

Voci

libanese

Tabbouleh libanese
È sabbioso
Mezze su richiesta (assortimenti di piatti diversi)
Insalata Fattoush

Piatti

libanese

Carne Shawarma, pollo o misto
Lahem Meshwi

Niente dolci

Coco Lodge Majunga

Cocco di Flan coco modo Lodge
Fondente di lime kaffir

fiore di sale, cuore che scorre

Torta meringa al limone

rivisitato alla maniera di Nicolas Milliot

Knefeh Laylie Baklawa

Come non pensare vini quando assaggiato buoni prodotti ?

Coco Lodge ci ha pensato proponendovi un'eccezionale carta dei vini : Chablis 1a Cru 2013, Sancerre megalith 2007, Pessac Léognan bianco e rosso, Chenin Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Borgogna Louis Girard Pinot Noir 2014, Beaune 1st Cru Montée Rouge 2012, Chateau Larrivet Haut Brion Pessac Léognan2013, St Emilion Château Troplong Mondot 1er Grand Cru 2002, Giuseppe Signore Lambrusco, Champagne MOET & CHANDON, vini dell'Alsazia, i vini del Cile, Sud Africa, C'è qualcosa per tutti e per tutte le tasche (a partire da € 15.- a € 195.-).

Qui, senza pesticidi, Nessun fertilizzante, allevamento non intensivo, tutto ciò che cresce spontaneamente, frutta, verdure, pollame, Zebù, ... e naturalmente i tesori del mare, Oro rosa del Madagascar, gamberetti, Camarones, aragoste, Cicale di mare, granchi della mangrovia, pesce (Cernia, Snapper, Albacora (tonno giallo), Pesce spada, spada-pesce-vela, Capitano, tsui-tsui, …), calamari, …

Nostro 3 gli chef hanno una solida e lunga esperienza e sanno meglio di chiunque altro come far parlare il gusto del cibo. Con il loro tocco personale, fanno un ottimo uso degli ingredienti e delle spezie eccezionali, tipico del Madagascar (Pepe selvatico endemico del Madagascar, pepe rosa, cannella, curcuma, Ginger, chiodi di garofano, Foglie di lime kaffir, …). Per non parlare della vaniglia e cioccolato, Classificato tra i migliori al mondo, il cioccolato fondente, cuore fondente le foglie di lime Kaffir e sale è da non perdere.

E il nostro attuale Chef, Linea, avuto tutto il tempo per allenarsi con il nostro Chef Noël, ex chef dell'Hotel de France, come Vice Capo. Hanno lavorato insieme per più di 08 anni. Quindi si conoscono e hanno sempre condiviso i segreti delle loro ricette. E Chef La linea ha un po' di più : "creatività". Lei ha la sua mano, Addestramento, Esperienza, quindi il carisma, della professione di Chef.

Dal mese di aprile 2014, abbiamo lanciato la nostra mappa libanese.

Il nostro Chef è stato formato dagli Orientali a Ivandry Antananarivo E facciamo la nostra pita pane… da scoprire con una buona mezze libanese (miscela di piatti diversi).
Abbiamo anche chichas per dilettanti ...

Nel mese di maggio 2016, il famoso chef Nicolas Milliot è venuto 4 giorni al cocco Lodge per un allenamento intenso con la cucina di squadra.

Capo Nicolas Milliot ha lavorato con i più grandi chef nelle loro cucine per la formazione delle loro brigate sulle nuove tecnologie di cottura nei forni, La Torre d'argento, Stanco con Nomicos, 15TH atteggiamento Cyril Lignac, Di Le Fouquet's, ... e uno dei suoi studenti si stabilirono in Bretagna con 2 pulsanti nella Michelin «Olivier Bellin ristorante la Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/.

It 2020, è Didier Denamur, chi viene a passare 15 giorni con il nostro team in cucina e bar. Giramondo instancabile, Didier DENAMUR mette le sue valigie nel MADAGASCAR che c'è 19 anni. Diciannove anni dedicati al settore alberghiero, la sua professione originaria dai suoi esordi presso la scuola alberghiera AVIGNON durante 3 anni per ottenere un BTH ottenuto in 1977 (major de promozione). BTH in tasca va a PARIGI per allenarsi nelle cucine più grandi LA TOUR D'ARGENT, SALDATORE, LA QUAI D'ORSAY tra gli altri. Molto appassionato, spinge poi le porte delle cucine a scoprire il mondo del bar, la sua seconda passione. La sua prima esperienza sarà nel bar più famoso : LE HARRI'S NEW YORK BAR PARIGI, dove sono nati tutti i grandi cocktail classici, un apprendistato di 7 mese gratuito per poi iscriversi al bar della “closerie des lilas” altra istituzione…… poi il Mousson PARIS. Inizia quindi il periodo di viaggi che lo porterà da MONTREAL, TORONTO a SAN FRANCISCO, L'AVANA, poi MARRAKECH, e AFRICA durante 25 anni poi Lussemburgo dove rimarrà 8 anni nel campo prescelto : la cucina, lì ha persino creato il suo primo concetto "latino".. E poi finalmente il Madagascar da allora 2003.

SPECIALITA' DI MARE, GAMBERETTO, CAMARON, Aragoste, CICADA DEL MARE, GRANCHI,….

PRENOTAZIONE SPECIALE, Menu,…Chiedere

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