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Ristorante gourmet di cocco Lodge

Ristorante gourmet di cocco Lodge offre cucina francese, Malgascio e libanese prodotti di eccezionale qualità !

Qui, senza pesticidi, Nessun fertilizzante, allevamento non intensivo, tutto ciò che cresce spontaneamente, frutta, verdure, pollame, Zebù, ... e naturalmente i tesori del mare, Oro rosa del Madagascar, gamberetti, Camarones e aragoste, Cicale di mare, granchi della mangrovia, pesce (Cernia, orata di Mahi Mahi, Capitano, Tsui tsui, …), calamari, …

Il nostro chef, un veterano dell'hotel de France, deve 50 anni una solida e lunga esperienza e lui lo sa meglio di chiunque lasciando il gusto del cibo parlare, con il suo tocco personale, sapiente mix di ingredienti e spezie tipiche del Madagascar (Pepe selvatico endemico del Madagascar, pepe rosa, cannella, curcuma, Ginger, chiodi di garofano, Foglie di lime kaffir, …). Per non parlare della vaniglia e cioccolato, Classificato tra i migliori al mondo, il cioccolato fondente, cuore fondente le foglie di lime Kaffir e sale è da non perdere.

Dal mese di aprile 2014, Abbiamo lanciato la nostra carta libanese in partnership con Ivandry Antananarivo orientale, che ha plasmato il nostro chef e che ci fornisce con spezie, eventuali tasse di vengono a Beirut e facciamo nostre pita pane... da scoprire con una buona mezze libanese (miscela di piatti diversi).

Nel mese di maggio 2016, il famoso chef Nicolas Milliot è venuto 4 giorni al cocco Lodge per un allenamento intenso con la cucina di squadra. Capo Nicolas Milliot ha lavorato con i più grandi chef nelle loro cucine per la formazione delle loro brigate sulle nuove tecnologie di cottura nei forni, La Torre d'argento, Stanco con Nomicos, 15TH atteggiamento Cyril Lignac, Di Le Fouquet's, ... e uno dei suoi studenti si stabilirono in Bretagna con 2 pulsanti nella Michelin «Olivier Bellin ristorante la Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/

Il ristorante offre colazione ed è aperto tutti i giorno pranzo e cena, tranne il pranzo della domenica.
Immissione delle formule + piatto del giorno o piatto del giorno + dessert o ingresso + Dessert di AR 25,000.- ogni Meriggi tranne domenica.
Ogni sabato sera, Offriamo serate gastronomiche a tema : declinazione di foie gras, Specialità francesi, Libanese, Malgascio, …

Come non pensare vini quando assaggiato buoni prodotti ? Coconut Lodge è il pensiero, offrendo vini eccezionali : Castello del basso alto Eyquem Margaux 2012, Chateau BEAU SITE ST ESTÈPHE rosso 2004, Bourgogne Hautes Côtes di notte, Giuseppe Signore Lambrusco, POUILLY FUISSE PLAYS DI ROY 2011, LAMBLIN PETIT CHABLIS 2011, Champagne MOET & CHANDON, vini dell'Alsazia, i vini del Cile, Sud Africa, C'è qualcosa per tutti e per tutte le tasche (a partire da € 15.- a € 95.-).

Consigli dello chef : Voci

Fegato grasso scottato pan di zenzero e fette biscottate

6 o 12 Burro di lumaca con prezzemolo aglio House

Pesce affumicato su tuberi schiacciati

Carpaccio di aragosta... capo segreto...

Consigli dello chef : Piatti

Fonduta di carne

Cicale di mare o aragoste o camarones salsa aglio burro o scelta

Duo mare camarones & pesce, crema di zafferano

À di calamari saltati Provençale

Tonno semi-cotto, semi di sesamo, wazzabi

Mare con piatto di pesce granchio delle mangrovie

Consigli dello chef : Piatti libanesi

Mezze su richiesta (assortimenti di piatti diversi)

Shawarma carne, pollo o misto

Kibbeh

Shanklish

Consigli dello chef : Dolci e pasticceria

Knefeh Laylie Baklawa

Come Nicolas Milliot rivisitato torta meringata al limone

Cocco di Flan coco modo Lodge

Fondente di lime kaffir, Fiore di sale, cuore che scorre

speciale prenotazione, dal menu,...Chiedi a in

Specialità di pesce, gamberetti, Camarones, aragoste, Cicale di mare, granchi,….

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Noce di cocco Hotel Lodge Majunga

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