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Nous sommes ouverts tous les jours, 晨报, 午餐和晚餐除了周日午餐

Ou l’art de manger au bord de la piscine sous les étoiles …

Cet article pour vous présenter le restaurant gourmand de l’hôtel 3 星 Coco Lodge 在 Majunga.
Le restaurant porte le même nom que l’hôtel.

Hôtel ★★★ bien connu à Majunga, Coco Lodge propose une restauration gourmande et variée.
Notre chef Noël possède, 自 49 年, une longue expérience en tant que chef et il maitrise parfaitement la cuisine française, les fruits de mer et depuis peu la cuisine libanaise.
Pour la cuisine libanaise Noël a suivi une formation de 10 jours à Antananarivo au restaurant L’Oriental et nous avons les épices nécessaires avec L’Oriental, qui est du coup notre fournisseur d’épices.

Nous sommes ouverts tous les jours, 晨报, 午餐和晚餐除了周日午餐

每个星期五晚上, nous proposons une invitation à la dégustation avec un menu gourmand à la carte, avec différentes mises en bouche qui font découvrir notre cuisine.
Pour ce vendredi :

 Filet de canard aux herbes
 Hommos
 Poisson à la tahitienne
 Smoothie tomate, fraise et menthe
 Escalope de poulet

Pour cette soirée spéciale, nous vous demandons de réserver au 0340701134 ou par email cocolodge@moov.mg

Voici quelques exemples des plats que nous proposons :

 Tomates mozzarella nature ou gratinée
 Carpaccio de poisson aux câpres ou de zébu aux baies roses de Madagascar
 Escargots beurre d’ail persillé maison
 Foie gras confiture d’oignons et chutney de saison
 Foie gras poêlé sur pain d’épices et toast, 焦糖梨
 Huîtres de l’Anosy (région de Fort Dauphin) numéro 2, fraîches ou gratinées

 Filets de poisson grillés (siosio, 船长, 鲷鱼片, 石斑鱼, …)
 Fruits de mer (crevette, 卡马龙, 海蝉, 龙虾)
 Calamars ou poulpe

 Zébu en filet ou émincé sauce poivre vert, champignons, roquefort
 Magret de canard sauce miel gingembre
 Suprême de volaille sauce champignons girolles
 Andouillette sauce moutarde
 Plat typiquement malgache : Romazava poulet ou poisson

Plats libanais :
 Hommos : Purée de pois chiches à la sauce sésame et jus de citron
 Moutabbal : Purée d’aubergines grillées mélangées avec pâte de sésame et jus de citron.
 Tabouleh : Salade de persil, tomate, menthe fraîche, 洋葱, Blé concassé et huile d’olive citronnée.
 Labneh : Yaourt égoutté servi avec de l’huile d’olive et de la menthe séchée *ail en option
 Fattouche : Laitue, tomate, concombre, 薄荷, oignon vert, radis, pain pita grillé avec le citron et huile d’olive citronnée
 Kibbeh : Boulettes d’agneau haché frité mélangées avec du blé et des oignons fissurés, farcis à la viande hachée.
 Falafel : Haricots poêlés et croquettes de fines herbes servies avec sauce tahina.
 Sawdetdjej : Foies de poulet marinés sautés avec du citron et du beurre.
 Lahem Meshwi : Brochettes de viande préparées spécialement avec les épices de l’orient et grillées au charbon, servies avec du pain pita, Hommos et frites.
 Shawarma : Fines tranches de viande rôties marinées, ou de poulet servi avec du pain pita, sauce et cornichons.

Et que dire de nos desserts … mais il est vrai qu’à Madagascar, nous avons le meilleur chocolat du monde …

 Profiterole, mousse ou fondant au chocolat, cœur fondant bien sur pour le fondant
 Flan coco ou crème brulée
 Et le fameux baklawa libanais. Le baklava c’est le mille-feuille oriental ! Une couche successive de pâte filo et de beurre, superposées d’un mélange de fruits secs, le tout relevé de fleur d’oranger ou de rose … une merveille !

Nous sommes ouverts tous les jours, 晨报, 午餐和晚餐除了周日午餐

Retrouvez nous aussi sur Trip Advisor coté restaurant http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g303985-d5566817-Reviews-Coco_Lodge_Restaurant_gourmand-Mahajanga_Mahajanga_Province.html
Et aussi coté hôtel
http://www.tripadvisor.fr/Hotel_Review-g303985-d1028270-Reviews-Hotel_Coco_Lodge-Mahajanga_Mahajanga_Province.html

A bientôt de vous recevoir, que vous soyez client de l’hôtel ou simplement de passage à Majunga, pour un dîner gourmand au bord de la piscine sous les étoiles …