Kulfi Malai au menu

Dessert Indien : Du Kulfi Malai au menu au Coco Lodge Majunga

Au menu pour ce lundi 18 1 月 2021 à midi, vous pourrez désormais venir déguster le Kulfi Malai au Coco Lodge Majunga ; cette fameuse glace indienne à la cardamome.

Une crème glacée d’origine Indienne

Le kulfi est une crème glacée indienne, à base de lait, parfumé à la pistache (pista kulfi), à la mangue (am ka kulfi), à la cardamome ou d’autres fruits et épices.

传统上, les Indiens le présente dans un pot de terre. 如今, il est très commun de le trouver sous forme de petits cônes.

Son origine remonte à l’époque moghole (vers XVIème siècle), où d’anciennes préparations de l’Himalaya indien ainsi que le sorbet persan inspirent sa création. Il est mentionné dans l’Akbarnama, où il est raconté que la nécessité de source de froid pour confectionner la crème glacée aurait poussé les empereurs moghols à importer de la neige et de la glace issues des montagnes de l’Himalaya, du Karakoram et de l’Hindou-Koush.

Ils préparent le kulfi en faisant réduire du lait, de la crème et du lait concentré. Le résultat est ensuite parfumé puis congelé. Et le résultat est une glace riche et dense.

Découvrez la recette

Ingrédients :

• 1 L de lait
• 200 g de crème liquide entière
• 100 g de sucre
• Pistaches (cacahuètes) concassées, amandes éventuellement
• Cardamome en poudre
• Poudre de noix de coco séchée

Préparation :

• Faire bouillir le lait à feu moyen en remuant régulièrement,
• Dès que les premières bulles apparaissent, passer à feu doux,
• Laisser réduire à un tiers du volume,
• Après environ une trentaine de minutes, éteindre le feu et ajouter la crème, le sucre, la cardamome, la noix de coco et les cacahuètes,
• Laisser refroidir et verser la préparation dans des moules en forme de cônes (ou le récipient de votre choix),
• Laisser au congélateur pendant au moins 12 heures après avoir enrobé les moules de papier sulfurisé.

Kulfi Malai au menu, maintenant disponible au Restaurant Gourmand

Le Kulfi Malai est désormais disponible au Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga.

Avec Chef Line en cuisine, vous êtes assurés de trouver une cuisine gourmande et pleine de saveurs, à la française, à la malagasy, à la libanaise et MAINTENANT à l’Indienne.

Notre restaurant est ouvert tous les jours y compris le dimanche, matin – midi & 晚上.

Tous les matins, on vous propose des différentes formules de 早餐 dont le petit déjeuner continental, le petit déjeuner américain, le petit déjeuner Malagasy, le plateau de fruits de saison, ou à la carte.

Et exceptionnellement, tous les mercredis matins, on vous propose le « Petit déjeuner campagnard », avec charcuteries diverses, 杂项奶酪, 堵塞, 蜂蜜和盐黄油.

中午, 我们提出一个公式 午餐 « 主菜 + 当天的菜”或“当天的菜 + 甜点”或“开胃菜 + 甜点”在Ar 25 000. - 独一无二.

下午, vous pourrez profiter de l’offre « après-midis piscine gratuite » tous les jours à partir de 14 煎饼小时, 华夫 饼, sambos, 薯条盘, 可酌情决定冰淇淋和饮料.

还有那个晚上, notre équipe en salle vous assure une ambiance pour le dîner au bord de la piscine. Très variée, notre carte vous donnera largement des choix de mets… Sans oublier notre excellente carte de vin !

再来一点 ! 每个星期五晚上, 我们提供音乐之夜来探索我们的美食 在 Ar 49 000 每人 : 鹅肝词尾变化, 法国特产, 黎巴嫩, 马达加斯加, …

通过 #CocoLodgeMajunga

在 - 找到我们 : “Madagascar Terre d’Hospitalité“ – un site du Réseau Ahaona Madagascar.

Madagascar Terre d’Hospitalité

Voyage Vacances Madagascar aventures rencontrer la population malagasy

Un site du Réseau Ahaona Madagascar

Coco Lodge Majunga est désormais tout à la fois :

• 一个非常漂亮 酒店★★★ 与 18 宽敞舒适的客房,
• A 美食餐厅 有一个美丽的酒窖, 威士忌酒, 朗姆酒和香槟的容量 60 覆盖, 提供马达加斯加美食, 法语, 黎巴嫩和海鲜特色菜,
• 池吧 鸡尾酒, "察基萨基", 煎饼和华夫饼随时可用,
• A 活动和会议的组织者 与 3 会议室最多可容纳 90 人. 我们可以收到 主题午餐/晚餐, 订婚, 婚礼, 生日, 男孩女孩雄鹿, 求婚, …
• 旅游和旅游服务公司 (许可证 C),
• A 旅游经营者 (B 许可证),
• 一家 4×4 租赁公司和四合院 (所有地理位置，有有效的责任保险) 和与 毕业生司机指南. 他们可以提供所有 您的转账, 例如从塔那那利佛机场到马洪加, 但也从诺西贝到马洪加.