本周五晚餐 08 5 月 – 弗拉芒·卡本纳德

的 08 可能意味着很多，我们所有人与二战的结束, 的 08 五月 1945, 永远的纪念日期, 记住人类最糟糕的，从来没有重现它.

但这也是一个很好的机会来结束这一周并探索我们的国际美食. 这一天, 典型的比利时特色菜.

我们提供“泳池下午” 17 小时, 然后是美食晚餐，直到 21 小时.

一道美味的菜, 尤其是当它由比利时专家精心准备时……亚历山大·恩采夫本人, 亲自 !

佛兰芒卡纳德是比利时和法国北部的特产. 这是一个基于棕色啤酒中长期浸泡牛肉的食谱. 弗拉芒炖菜的主要配菜当然是薯条。, 但也可以搭配新鲜的意大利面条. 它通常与好的牛肉脂肪薯条一起食用, 但如果你的饮食禁止它, 它也将与蒸土豆多汁.

此外, 的 阿根·普鲁恩, 从烹饪和干燥李子, 是名副其实的营养物质矿. 除了是维生素和微量元素的一个很好的来源, 修剪纤维含量高.

真正的炖肉, 自中世纪以来就已为人所知

碳化物是中世纪以来已知的古代菜肴, 真正的炖肉, 与最古老的链接之一，使酱汁 : 面包.

因此，佛兰芒碳纳德不是烧烤，因为它的名字可能暗示, 即使最初的 “卡巴纳达”, 在普罗旺斯, 指用木炭煮熟的烤肉. "卡纳德"作为我们的比利时朋友写, 或碳化物，因为它是在法国写, 确实是一个从煤派生的词. 换句话说, 我们烤的余烬. 但是她是怎么来设计一个慢煮的菜的 ? 所以有, 没有人知道.

除了在旧法语, 木炭总是意味着在菜园的余烬上煮的炖肉, 这个炉子的砖石祖先...壁炉里煮什么, 在锅里, 是汤.

在北方, 卡纳德变成佛兰芒因此是牛肉和洋葱的炖, 就像酒中煮熟的酒红色牛肉. 除了她, 它在啤酒中烹饪. 在南方, 它仍然是指今天用红酒煮的牛肉？

每个人都使用手头的产品 !

在比利时, 有两种变体 : 经典的阿让李子版本和在比利时被称为“祖母”的版本，在法国北部更为人所知，以涂有芥末的姜饼为基础.

至于酱汁, 面包键, 这是最古老的方式之一，给一个菜这种奶油，导致食客无耻地酱他们的盘子的底部. 中世纪的美食使它成为一个大案例, 举个例子, 其来线酱.

生活继续与可可小屋...

尊重所有卫生设备, 可可洛奇马琼加仍然为您提供服务，并为您提供最好的服务.

音乐为安静的动画, "拉米法集团"

本周五晚餐的菜单上 :

金牌 8, 一杯红酒或苏打水作为开胃酒，搭配我们自制的tsakitsaky

入口依据 5 开胃菜，探索我们的美食 :

弗里德·拉维奥尔 – 迷你印度风格的鸡肉串 – 海鲜内姆

烟熏鱼慕斯斯法 – 虾绒与橙色

菜 :

真正的佛兰芒碳素与修剪

甜点可供选择 :

点菜

特别晚餐 应收账款 49 000.- 每人全部包含. 如果尽管如此, 菜单不适合你, 卡随时供您使用.

任何考生 :

伟大的葡萄酒等待着你 : 勃艮第, 波尔多, 阿尔萨斯, 意大利 (容易使人兴奋), ...ET 香槟 (穆姆, 泰廷格, 贵族库韦, …). 随意浏览我们的地图...

本周五晚餐 08 5 月 – 弗拉芒·卡本纳德

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