Gastronomie : un grand CHEF Nicolas MILLIOT en formation à l’Hôtel★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga.
Gastronomie : un grand CHEF Nicolas MILLIOT en formation à l’Hôtel★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga.
Après avoir fait ses études de cuisine en Belgique, Nicolas Milliot a réalisé son tour de France Gastronomique en passant de la brasserie de luxe de Régine, de la table d’hôtes dans la région de Chinon alliant gastronomie et dégustations de vins, au restaurant spécialisé en cuisson des viandes rouge « la Part du Lion » à Bordeaux, sans oublier à Chamonix le restaurant « le Dahu » de la famille Devoissoux Gastro et Traditionnel.
Gastronomie : un grand CHEF Nicolas MILLIOT en formation à l’Hôtel★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge Majunga
Gastronomie : un grand CHEF Nicolas MILLIOT.
Riche de ces expériences Nicolas Milliot a commencé à enseigner aux futurs chefs de cuisine. Au Paraclet en Bretagne il a enseigné la cuisine et la pâtisserie pendant 12 ans. Entre la formation des élèves, il a participé à différents concours de cuisine : « concours international à Torkay -1ère équipe étrangère-, concours Escoffier à Nantes, concours Capic, … ».
12 années bien riches, mais aussi avec une satisfaction de réussite (à ce jour Nicolas Milliot a un élève installé en Bretagne avec 2 macarons au Michelin « Olivier Bellin restaurant le Glazicks »), Nicolas Milliot s’est installé à son compte dans un restaurant afin d’exprimer à son tour son désir de faire partager la cuisine simple, naturelle et toujours avec des produits frais du jour.
Après avoir réalisé son rêve, Nicolas Milliot est retourné dans la formation pour le plus gros constructeur de fours au monde « Rational » http://www.rational-online.com/fr/home/index.php. Et c’est là, qu’il a rencontré les plus grands chefs dans leurs cuisines pour la formation de leurs brigades sur les nouvelles technologies en matière de cuisson dans les fours, La tour D’Argent, Lasser avec Nomicos, 15éme Attitude Cyril Lignac, Le Fouquet’s, etc.
Chef Nicolas Milliot part ensuite à l’Île Maurice où il deviendra professeur de cuisine à l’école hôtelière Sir Gaétan Duval pendant trois ans et où il ouvrira son épicerie fine Nicolas à pointe aux Canonniers.
Il viendra ensuite à Madagascar pour enseigner au Collège Saint-François Xavier de Fianarantsoa. Nicolas Milliot sera le chef du Café de la Gare et Chefs Avenue à Antananarivo.
Nicolas Milliot est membre de la M.C.A Mauritius Chefs Association http://www.mauritiuschefsassociation.com/ et membre actif de l’Académie Culinaire de France http://www.academieculinairedefrance.com/index.php?lang=fr.
C’est donc avec une très grande fierté que l’Hôtel★★★ Restaurant gourmand Coco Lodge à Majunga accueille ce grand chef pour 5 jours de formation intense et 4 événements exceptionnels sur réservation, avec le groupe Trio Family pour assurer une ambiance musicale de circonstance :
• Dîner du mercredi 04 mai veille de l’Ascension à 19 heures 30.
• Déjeuner de l’Ascension le jeudi 05 mai à midi.
• Dîner gourmand le vendredi 06 mai à 19 heures 30.
• Dîner gastronomique le samedi 07 mai à 19 heures 30.
A vos réservations.
