Последние меню Nicolas Milliot сегодня вечером в отеле * ресторан Гурман кокосового Lodge Majunga

Этот субботний вечер 07 мая, Это последний меню, придумали шеф-повар Николя Milliot и главный Рождество.
После этих 04 дней интенсивного обучения, два ужина и обеда, что с большим успехом, Сегодня это последний.

Николя Milliot, который сумел разработать маниока муки согласно секрет хорошо охраняемая метод, мы будем вкус эти препараты из маниока муки.

Так вот это Последнее меню :

Мини-капуста рыбы Тартар из маниока
ИЛИ
Тонкой кисеи омаров равиоли (Маниока муки) rreme горох и кешью

Парментье свиней плечо тушеный с Мерло и специи из островов, пюре сладкого картофеля и Ravitoto кровать
ИЛИ
Коврик для рыбы день обжаренный в соусе, на кровати bredes пальчик

Кофе или изысканный чай вокруг маниока с millefeuille с малиновым фишек, малых песка choco ваниль, мармелад и соленым маслом карамельным соусом.

Меню для Ar 79 000.- с дома и развлечь bouche аперитив предлагаются.

Перед тем как это меню, Мы знаем, что это “завод” Что такое маниока …
Маниока (Маниок esculenta) Это многолетнее кустарник семейства Молочайные, родом из Центральной и Южной Америке, особенно в юго-западной части бассейна Амазонки. Он теперь широко выращивают и собирают как однолетнее растение в тропических и субтропических регионах.

Обычно едят очень богата углеводами и клейковины корни, но также его листья в Африке, в Азии и на севере Бразилии (для изготовления maniçoba). На севере и северо-востоке Бразилии, слова мука (в Португалии Фаринья) Прежде всего означает маниока муки, и без пшеницы. Эта мука не является появление пшеничной муки : Он выглядит довольно сухой манной крупы, более или менее грубая в цвете от ярко-желтого до серого мимо белого. Это на самом деле крахмала, Слово, более уместно говорить о “муки” результат корня.

Большой шаг вперед в расшифровке генома маниока
Новая работа, которой приняли участие исследователи из французского центра в области сельскохозяйственных исследований для развития, CIRAD, значительно улучшить расшифровка генома маниока, Культура, которая питает сегодня 800 миллионы людей на планете. Опубликовано в журнале Природа биотехнологии, они открывают путь для разработки сортов, устойчивых к заболеваниям и повышение урожайности, Основные моменты выпуска.
Эти результаты имеют важное значение, потому что клоновых распространения маниоки делает его особенно уязвимыми к заболеваниям, включая вирусный. Самое главное, Глобальный спрос резко растет с начала 2000, принятые на рынках Азии и Африки.

Оставь ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать эти HTML Теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>