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Merci à Didier Denamur

Merci à Didier Denamur

Merci à Didier Denamur

Nous avons pu finir l’année en beauté grâce à Didier Denamur, à l’équipe Coco Lodge Majunga et à toutes les personnes qui nous ont rejoint. Comme promis, les soirées des réveillons ont été festives et gastronomiques … avec des cocktails bar et tapas. Merci à Didier Denamur !

Bénéfique !

Son passage n’a été que bénéfique pour Coco Lodge Majunga et son équipe. Et ça l’a été encore plus pour nos clients. L’équipe en cuisine a eu l’occasion de recevoir une très bonne formation. « Ces deux semaines avec Chef Didier ont marqué des très grands moments de partage d’expériences » confirme Line, notre Chef.

De même, nos serveuses et barmaids en salle ont bénéficié d’une formation très enrichissante avec Didier Denamur. Pendant ces douzaines de soirées cocktails, elles ont appris à améliorer/innover leur technique et leur savoir-faire.

Désormais, vous pouvez déguster les meilleurs cocktails à Majunga au bord de la piscine du Bar Lounge Coco Lodge Majunga.

 

Les repas ont été magiques !

Les clients se sont régalés. Il faut admettre que le grand professionnel passionné de cuisine/bar, et coach hôtel Didier Denamur est bien à la hauteur de sa réputation.

Et les soirées cocktails bar et tapas du 20 décembre 2020 au 03 janvier 2021 nous ont fait rêvé. Pendant ces 12 jours, il a assuré une cuisine gastronomique midi et soir avec des déjeuners et dîners à thèmes tous les jours, sans parler des dîners cabarets des vendredis soirs.

De même, l’équipe en cuisine n’est pas prête d’oublier les acquis qu’ils ont pu acquérir grâce au Chef Didier Denamur. On continue donc de servir les meilleurs repas.

Coco Lodge Majunga continue d’avancer

Didier Denamur nous a laissé bien plus que son emprunte.

Après cette grande étape, Coco Lodge Majunga continue d’avancer. Certes, la situation actuelle avec le covid-19 n’est pas facile, mais on reste debout et on va de l’avant. Nous sommes toujours prêts à offrir le meilleur des services à nos clients. Et nous sommes toujours prêts à les accueillir en toute sécurité et avec le sourire.

Petit rappel sur son topo

Didier Denamur est un grand professionnel passionné de cuisine/bar, et un coach hôtel de renommée internationale.

Il a posé ses valises à MADAGASCAR il y a 16 ans.

Seize années dédiées à l’hôtellerie, son métier d’origine depuis ses débuts à l’école hôtelière d’AVIGNON pendant 3 années pour obtenir un BTH obtenu en 1977.

Il a été formé à PARIS dans les plus grandes cuisines LA TOUR D’ARGENT, LASSERE, LE QUAI D’ORSAY entre autres.  Très passionné, il pousse ensuite les portes des cuisines pour découvrir le monde du bar, sa deuxième passion.

Des expériences solides

Sa première expérience se fera dans le plus célèbre bar : LE HARRI’S NEW YORK BAR PARIS, là où sont nés tous les grands cocktails classiques, un apprentissage de 7 mois pour ensuite rejoindre le bar de la « closerie des lilas » une autre institution …… puis la Mousson à PARIS.

L’ambition de transmettre l’a conduit a monté « HOTELS COACHING ». C’est une entreprise dédiée au coaching, montage de projets et de formation.

Parallèlement, l’homme passionné s’emploie pour le tourisme et l’écologie dans le pays.

Et son engagement envers les enfants démunis le pousse à créer « LES ENFANTS DU JACARANDA » une association à but non lucratif pour aider les enfants vulnérables à ANTSIRABE.

By #CocoLodgeMajunga

Nous sommes désormais tout à la fois :

  • Un très bel hôtel★★★ avec 18 chambres spacieuses tout confort,
  • Un restaurant gourmand avec une très belle cave à vins, whiskys, rhums et champagnes d’une capacité de 60 couverts, proposant une cuisine Malagasy, Française, Libanaise et des spécialités de fruits de mer,
  • Un bar piscine avec des cocktails, des « tsakitsaky », des crêpes et des gaufres disponibles à toute heure,
  • Un organisateur d’événements et de conférences avec 3 salles de réunion pouvant recevoir jusqu’à 90 personnes. Nous pouvons recevoir des déjeuner/dîner à thème, fiançailles, mariage, anniversaire, enterrement de vie de jeune fille/garçon, demande en mariage, …
  • Une entreprise de voyages et de prestations touristiques (Licence C),
  • Un tour opérateur (licence B),
  • Un loueur de 4×4 et quads (tous géo localisés avec assurance responsabilité civile valide) et avec chauffeurs guide diplômés, qui peuvent assurer tous vos transferts, par exemple depuis l’aéroport d’Antananarivo jusqu’à Majunga, mais aussi de Nosy Be à Majunga.

Meilleurs Vœux pour 2021 de la part de toute l’équipe Coco Lodge Majunga !

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