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Siamo aperti tutti i giorni, mattutino, pranzo e cena, tranne il pranzo della domenica

Oppure l’arte di mangiare a bordo piscina sotto le stelle…

Questo articolo per presentarvi il ristorante gourmet dell’hotel 3 Stelle Coco Lodge Majunga.
Il ristorante ha lo stesso nome dell'hotel.

Famoso hotel ★★★ a Majunga, Coco Lodge offre ristorazione gourmet e varia.
Il nostro chef Noël sì, A 49 anni, una lunga esperienza come chef e padroneggia perfettamente la cucina francese, frutti di mare e, più recentemente, cucina libanese.
Per la cucina libanese Noël ha seguito una formazione 10 giorni ad Antananarivo al ristorante L’Oriental e abbiamo le spezie necessarie con L’Oriental, che è quindi il nostro fornitore di spezie.

Siamo aperti tutti i giorni, mattutino, pranzo e cena, tranne il pranzo della domenica

Ogni venerdì sera, offriamo un invito alla degustazione con menù gourmet à la carte, con diversi antipasti che vi introducono alla nostra cucina.
Per questo venerdì :

 Filetto d'anatra alle erbe
 Hommo
 Pesce alla tahitiana
 Pomodoro frullato, fragola e menta
 Scaloppa di pollo

Per questa serata speciale, vi chiediamo di prenotare presso 0340701134 o tramite e-mail cocolodge@moov.mg

Ecco alcuni esempi dei piatti che proponiamo :

 Pomodorini mozzarella semplici o gratinati
 Carpaccio di pesce ai capperi o zebù alle bacche rosa del Madagascar
 Lumache con burro all'aglio e prezzemolo fatto in casa
 Foie gras con marmellata di cipolle e chutney di stagione
 Foie gras saltato in padella su pan di zenzero e pane tostato, pere caramellate
 Ostriche anosiche (Regione di Fort Dauphin) numero 2, fresco o gratinato

 Filetti di pesce alla griglia (sibilo, Capitano, orata di Mahi Mahi, Cernia, …)
 Frutti di mare (gamberetto, Camaron, Cicala di mare, aragosta)
 Calamari o polpi

 Zebù sfilettato o affettato con salsa al pepe verde, funghi, Roquefort
 Petto d'anatra con salsa al miele e zenzero
 Suprema di pollame con salsa di finferli
 Salsa di senape Andouillette
 Piatto tipico malgascio : Pollo o pesce alla Romazava

Piatti libanesi :
 Hommo : Purea di ceci con salsa di sesamo e succo di limone
 Moutabbal : Purea di melanzane grigliate mescolata con pasta di sesamo e succo di limone.
Tabouleh : Insalata di prezzemolo, Pomodoro, menta fresca, cipolle, Grano spezzato e olio d'oliva al limone.
 Labneh : Yogurt colato servito con olio d'oliva e menta secca *aglio opzionale
 Fattouché : Lattuga, Pomodoro, cetriolo, Menta, cipolla verde, ravanello, pane pita tostato con limone e olio d'oliva al limone
Kibbeh : Polpette di agnello tritate fritte mescolate con grano e cipolle spezzate, ripieno di carne macinata.
Falafel : Crocchette di fagioli ed erbe saltate in padella servite con salsa tahina.
 Sawdetdjej : Fegatini di pollo marinati saltati con limone e burro.
 Lahem Meshwi : Spiedini di carne preparati appositamente con spezie orientali e grigliati sulla brace, servito con pane pita, Hummus e patatine fritte.
 Shawarma : Fette sottili di carne arrosto marinata, o pollo servito con pane pita, salsa e sottaceti.

E che dire dei nostri dolci…ma è vero che in Madagascar, abbiamo il miglior cioccolato del mondo...

 Profiterole, mousse al cioccolato o fondente, cuore fondente ovviamente per il fondente
 Flan al cocco o crème brulée
 E il famoso baklawa libanese. La baklava è la millefoglie orientale ! Uno strato successivo di pasta filo e burro, a strati con una miscela di frutta secca, il tutto arricchito da fiori d'arancio o rosa … una meraviglia !

Siamo aperti tutti i giorni, mattutino, pranzo e cena, tranne il pranzo della domenica

Trovaci anche sul lato ristorante di Trip Advisor http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g303985-d5566817-Reviews-Coco_Lodge_Restaurant_gourmand-Mahajanga_Mahajanga_Province.html
E anche dal lato dell'hotel
http://www.tripadvisor.fr/Hotel_Review-g303985-d1028270-Reviews-Hotel_Coco_Lodge-Mahajanga_Mahajanga_Province.html

Arrivederci, che tu sia ospite dell'hotel o semplicemente di passaggio a Majunga, per una cena gourmet a bordo piscina sotto le stelle…