Gastronomia : piatti idee secondo Nicolas MILLIOT hotel * ristorante gourmand della noce di cocco Lodge Majunga.

Come vi abbiamo annunciato ieri, Capo Nicolas Milliot sarà con noi per questo lungo week-end dell'Ascensione e rivela alcuni dei piatti che egli sarà inventare con il nostro team …

Per darti un'idea di ciò che si può godere tutto da questi 04 giorni … :

Della manioca di tartare di pesce Mini cavolo
NEMS di pollame ai sapori delle spezie dalle isole
Crème brulée con foie gras e rose Bay
Basilico di verrines zuppa fredda di pomodoro
Tartare di tonno di pasta sfoglia e crema di cipolle rosse
ACRAS gamberetti con le erbe
Pane tostato di foie gras House nel cuore di gamberi e ananas con marmellata di peperoncino
La mussola fine di ravioli di aragosta (Farina di manioca)
Crema di piselli freschi e anacardi

Trilogia di cuore di palma kernel o cocco, Insalata con salsa di agrumi, Brasato con cappuccino di emulazione e modo dragoncello-profumato …
Tonno mi- cotto un l'unilaterale e suo sugo, fianco di Chauhan e bene purè viola Arouille
Gamma di petto d'anatra, Miele caramellato pere di baobab e pepe selvatico

Parmentier di spalla di maiale brasato con Merlot e spezie dalle isole, purè di patate dolci e Ravitoto letto
Preparare il sugo di arrosto di orata corifena, su un letto di bredes Pollicino

Da chef Nicolas Milliot limone tartellette
Atteggiamento gourmande nei dintorni di manioca,
Millefoglie con chip di lampone, piccola sabbia choco-vaniglia, gelatina di frutta e salsa di burro salato caramello

Come si sa può essere Nicolas Milliot è riuscito a sviluppare una farina di manioca secondo un metodo segreto ben custodito e ci godremo il suo pane, suoi dolci e suoi biscotti con questa farina … Bluff !

È con grande orgoglio che l'Hotel * Ristorante Gourmet della noce di cocco Lodge Majunga accoglie lo chef Milliot Nicolas Rovatiana per 5 giorni di intenso allenamento e 4 eventi eccezionali su prenotazione, con il gruppo #Trio famiglia per garantire un'atmosfera musicale di circostanza :

• Cena dal mercoledì 04 Può l'Ascension Eve a 19 ore 30.
• Pranzo ascensione giovedì 05 maggio a mezzogiorno.
• Cena gourmet venerdì 06 Maggio a 19 ore 30.
• Cena gourmet il sabato 07 Maggio a 19 ore 30.

Prenotazioni 034 07 011 34

da Hotel * ristorante gourmand della noce di cocco Lodge Majunga.

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