Exceptionnel au Coco Lodge Majunga

Fêtes de fin d’année exceptionnelles au Coco Lodge Majunga!

Venez passer les fêtes de fin d’année exceptionnelles au Coco Lodge Majunga.

Didier Denamur nous rejoint du 20 décembre 2020 au 03 janvier 2021 pour assurer une cuisine gastronomique midi et soir pendant 12 jours, y compris les deux soirées de réveillon (Noël & Nouvel An) et le 25 décembre et le 1^er janvier 2021.

Nous allons vous offrir des déjeuners et dîners à thèmes tous les jours. Et les dîners cabarets de chaque vendredi continuent avec La Mifa Groupe.

On finira l’année en beauté. Les soirées des réveillons seront festives et gastronomiques … avec des cocktails bar et tapas.

☃️❄️Menu du Réveillon de Noël❄️☃️

Les bulles de l’occasion et sa farandole de chipoteries

★★★3 entrées à la suite★★★

Petit pot de foie gras poché au « clos Malaza », Tuile au parmesan

Nem d’escargots aux morilles, crème à l’ail doux et poivre « Sarawak »

Ravioles de langoustes « dai kon » crevettes rôties et émulsion d’agrumes

★★★★★★

Moment de répit : cappuccino d’asperge

★★★★★★

Sur un risotto « funghi », saltimbocca de dinde et crevettes marinées à la citronnelle, « pomodori » de poivrons et chutney aux mendiants.

★★★★★★

Buche de noël façon ballotin de chocolat de Madagascar, cœur à la framboisine et mini crème brulée à la cardamome.

🌟🎉Menu du Nouvel An 2020/2021🎉🌟

A la santé des anges et ses péchés mignons

★★★3 entrées servies une par une★★★

Millefeuille de volaille et foie gras pressés, chips de betteraves et jus perlé au porto

Aumônière de fruits de mer en Tarama et choux rouges confits à la cannelle,

Tipi de crevettes en « KHADAIF », purée d’avocats barigoule et jus vert aux palourdes.

★★★★★★

Virage dangereux façon Coco Lodge

★★★★★★

Charlotte d’oie Royale rôtie « séchouane », garniture « café de Paris » et boulangère de patates douces.

★★★★★★

Facon fraisier composition crémeuse et glacée au mascarpone vanillé et chocolat, coulis brésilien.

Plus d’info sur 034 07 011 34 / cocolodge@moov.mg

Qui est Didier DENAMUR ?

Il s’agit d’un grand professionnel passionné de cuisine/bar, et un coach hôtel de renommée internationale.

Globetrotteur infatigable, Didier DENAMUR pose ses valises à MADAGASCAR il y a 16 ans.

Seize années dédiées à l’hôtellerie, son métier d’origine depuis ses débuts à l’école hôtelière d’AVIGNON pendant 3 années pour obtenir un BTH obtenu en 1977 (major de promotion).

BTH en poche il part à PARIS se former dans les plus grandes cuisines LA TOUR D’ARGENT, LASSERE, LE QUAI D’ORSAY entre autres.  Très passionné il pousse ensuite les portes des cuisines pour découvrir le monde du bar, sa deuxième passion.

Expériences solides

Sa première expérience se fera dans le plus célèbre bar : LE HARRI’S NEW YORK BAR PARIS, là où sont nés tous les grands cocktails classiques, un apprentissage de 7 mois pour ensuite rejoindre le bar de la « closerie des lilas » une autre institution …… puis la Mousson à PARIS.

Ensuite débute la période des voyages qui vont l’emmener de MONTREAL, TORONTO à SAN FRANSISCO, LA HAVANE, puis MARRAKECH, et l’AFRIQUE pendant 25 ans. Puis, le Luxembourg ou il séjournera 8 ans dans son domaine de prédilection : la cuisine, il y créa même son premier concept « latino ».

Après un divorce douloureux, il part s’installer à MADAGASCAR où une deuxième vie l’attend.

Une histoire d’amour qui dure depuis 16 ans depuis le début à ATLANTIS avec ANYAH. Puis l’ouverture du bouddha bar à TANA, le ZOB ISORAKA, l’hôtel AZURA FORT DAUPHIN, … Partout une collaboration s’installe et se développe ponctués par des passages télé en 2008 sur l’émission « MBOLA TSARA ».

Son « HOTELS COACHING »

L’ambition de transmettre l’a conduit a monté « HOTELS COACHING », une entreprise dédiée au coaching, montage de projets et de formation. Ainsi de nombreuses entreprises ont pu bénéficier de services adaptés, y compris la formation à l’université « ESSVA ANTSIRABE » pour la partie hôtellerie pour l’obtention des maitrises.

Parallèlement, l’homme passionné s’emploie pour le tourisme et l’écologie dans le pays.

Cette année difficile l’a contraint à se réorienter vers la communication digitale de manière à réaliser du télé travail. Et son engagement envers les enfants démunis le pousse à créer « LES ENFANTS DU JACARANDA » une association à but non lucratif pour aider les enfants vulnérables à ANTSIRABE.

Et pour cette fin d’année 2020/2021, il vous donne rendez-vous au Coco Lodge Majunga pour passer des fêtes exceptionnelles.

😊 😊 😊 Joyeux Noël & Bonne Année 2021 à TOUS et à TOUTES 😊 😊 😊

Toute l’équipe de Coco Lodge Majunga vous souhaite santé, bonheur et prospérité à vous, vos familles, tous vos proches, tous vos amis.

Exceptionnelles au Coco Lodge Majunga !

By #CocoLodgeMajunga

Nous sommes désormais tout à la fois :

• Un très bel hôtel★★★ avec 18 chambres spacieuses tout confort,
• Un restaurant gourmand avec une très belle cave à vins, whiskys, rhums et champagnes d’une capacité de 60 couverts, proposant une cuisine Malagasy, Française, Libanaise et des spécialités de fruits de mer,
• Un bar piscine avec des cocktails, des « tsakitsaky », des crêpes et des gaufres disponibles à toute heure,
• Un organisateur d’événements et de conférences avec 3 salles de réunion pouvant recevoir jusqu’à 90 personnes. Nous pouvons recevoir des déjeuner/dîner à thème, fiançailles, mariage, anniversaire, enterrement de vie de jeune fille/garçon, demande en mariage, …
• Une entreprise de voyages et de prestations touristiques (Licence C),
• Un tour opérateur (licence B),
• Un loueur de 4×4 et quads (tous géo localisés avec assurance responsabilité civile valide) et avec chauffeurs guide diplômés, qui peuvent assurer tous vos transferts, par exemple depuis l’aéroport d’Antananarivo jusqu’à Majunga, mais aussi de Nosy Be à Majunga.