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Restaurante Coconut Lodge

El restaurante coco Lodge ofrece cocina francesa, Malgache y libaneses productos de excepcional calidad !

Aquí, sin pesticidas, Sin fertilizante, cultivos no intensivos, todo crece de manera natural, fruta, verduras, aves de corral, cebúes, ... y por supuesto los tesoros del mar, Oro rosa de Madagascar, camarón, Camarón y langostas, Cigarras de mar, cangrejos de manglar, pescado (Mero, Filete de dorada, Capitán, Tsui tsui, …), calamar, …

Chef, un hotel antiguo de Francia, tiene que 50 años una sólida y extensa experiencia y él sabe mejor que nadie deja el sabor de los alimentos, con su toque personal, mezclar los ingredientes y especias de Madagascar (Endémica de Madagascar salvaje de la pimienta, Bayas de la rosa, canela, cúrcuma, Jengibre, clavo de olor, Hojas de lima kaffir, …). Sin olvidar la vainilla y chocolate, clasificado entre los mejores del mundo, el fondant de chocolate, corazón de fondant a la Lima Kaffir y la sal es para no perderse.

Desde abril 2014, Lanzamos nuestra tarjeta libanés en asociación con el Oriental Ivandry Antananarivo, que ha entrenado a nuestro líder y nos da las especias, fresco de Beirut y hacemos nuestra propia pita pan... para descubrir con un buen mezze libanés (mezclar platos diferentes).

En mayo 2016, el famoso chef Nicolas Milliot vino 4 días en el coconut Lodge para un entrenamiento intenso con la cocina de equipo. Jefe Nicolas Milliot trabajó con grandes chefs en sus cocinas para el entrenamiento de sus brigadas en las nuevas tecnologías en los hornos de cocción, La torre de plata, Cansado con Nomicos, 15TH actitud Cyril Lignac, Le Fouquet, ... y uno de sus estudiantes se instalaron en Bretaña con 2 macarons en la Michelin 'Bellin Olivier restaurante la Glazicks' http://aubergedesglazick.com/site/

El restaurante ofrece desayuno y está abierto diariamente para almuerzo y cena excepto almuerzo del domingo.
Entrada de fórmula + plato del día o el plato del día + entrada o postre + postre para Ar 25,000.- todos los días excepto el domingo.
Cada sábado por la noche, Ofrecemos noches temáticas culinarias : declinación de foie gras, Especialidades francesas, Libanés, Malgache, …

Cómo no pensar del buen vino cuando se cata buenos productos ? Está pensando en coco Lodge allí ofreciendo vinos excepcionales : Castillo el bajo alto Eyquem Margaux 2012, Chateau BEAU sitio ST ESTÈPHE rojo 2004, Bourgogne Hautes Côtes de noche, Giuseppe Signore de Lambrusco, POUILLY FUISSE JUEGOS DE ROY 2011, CHABLIS PEQUEÑO LAMBLIN 2011, Champagne MOËT & CHANDON, vinos de Alsacia, los vinos de Chile, en África del sur, Hay algo para todos y para todos los presupuestos (de € 15.- € 95.-).

Sugerencias del Chef : Entradas de

Hígado graso a la plancha sobre pan de jengibre y tostadas

6 o 12 Caracoles de mantequilla perejil casa ajo

Pescado ahumado en tubérculos machacados

Carpaccio de bogavante... jefe secreto...

Sugerencias del Chef : Platos

Fondue de

Langostas, cigarras de mar o Camaron salsa mantequilla ajo o elección

Mar de dúo Camaron & pescado, crema de azafrán

Calamares salteados provenzal

Atún medio cocido, semillas de sésamo, wazzabi

Plato de mariscos con cangrejo de manglar

Sugerencias del Chef : Platos libaneses

Mezze a petición (surtidos de platos)

Shawarma de carne, pollo o mixtos

Kibbeh

Moutabel

Sugerencias del Chef : Postres

Laylie Baklawa knefeh

La manera de que Frank Nicolas nuevo tarta de merengue de limón

Coco flan forma Coco Lodge

Dulce de lima kaffir, Flor de sal, que fluye del corazón

reserva especial, menú,...preguntar

Pescados y mariscos especialidad, camarón, Camarón, langostas, Cigarras de mar, cangrejos,….

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El hotel está abierto 7/7 días, no dude en venir rellena para su próxima estadía

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Coco Hotel Lodge Majunga

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