Gastronomía : platos de ideas según Nicolas MILLIOT Hotel * Coco gourmand de restaurante Lodge Majunga.

Como anunciamos ayer, Jefe Nicolas Milliot estará con nosotros este fin de semana largo de la ascensión y revela algunos de los platos que se inventan con nuestro equipo …

Para darte una idea de lo que se puede disfrutar a lo largo de estos 04 días … :

Yuca de tartar de pescado mini col
NEMS de aves de corral a los sabores de las especias de las islas
Creme brulee con foie gras y rose Bay
Verrines sopa fría tomate albahaca
Tartar de atún de hojaldre y crema de cebollino
Acras de camarones con hierbas
Tostada de foie gras casa en el corazón de camarones y piña con mermelada de chiles
La fina muselina de ravioli de langosta (Harina de yuca)
Crema de guisantes y anacardos

Trilogía de corazón de Palma kernel o coco, Ensalada con aderezo de cítricos, Estofado con capuchino de emulación y camino al perfume de estragón …
Mi atún- cocido a la unilateral y su salsa, flanco de Chauhan y fino puré Arouille púrpura
Abanico de magret de pato, Miel caramelizada peras de baobab y salvaje de la pimienta

Parmentier de hombro de cerdo estofado con Merlot y especias de las islas, puré de camote y Ravitoto cama
Preparar la dorada dorado asado salsa, sobre un lecho de bredes Pulgarcito

Por chef Nicolas Milliot limón tartaletas
Actitud gourmande alrededor de yuca,
Milhojas con chips de frambuesa, choco y vainilla arena pequeña, jalea de fruta y salsa de caramelo de mantequilla salada

Como ya saben puede ser Nicolas Milliot ha logrado desarrollar una harina de yuca según un método secreto bien guardado y podremos disfrutar de su pan, sus pasteles y sus cookies con esta harina … farol !

Es con gran orgullo que el Hotel * Coco Restaurante Gourmet Majunga Lodge da la bienvenida a chef Milliot Nicolas Rovatiana para 5 días de entrenamiento intenso y 4 eventos excepcionales en reserva, con el grupo #Trio familia para asegurar un ambiente musical de circunstancia :

• Cena de miércoles 04 Puede a l Eva a 19 horas 30.
• Almuerzo ascensión jueves 05 de mayo a mediodía.
• Cena viernes 06 De mayo a 19 horas 30.
• Cena sábado 07 De mayo a 19 horas 30.

Una de las reservas 034 07 011 34

Hotel * Coco gourmand de restaurante Lodge Majunga.

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