International gastronomy award 2021

La France remporte le prix international de la gastronomie Bocuse d’Or 2021.

Bocuse d’Or 2021

La France a remporté lundi la finale du prestigieux concours culinaire du Bocuse d’Or, organisé près de Lyon dans le cadre du Salon international de la restauration (Sirha).

“Il revient vraiment à la maison”, a exulté le chef français, lyonnais de surcroît, Davy Tissot en brandissant le Bocuse d’Or, Monday 27 September.

La France remporte ainsi son huitième Bocuse d’Or après de nombreuses années de désillusions successives.

“Je crois que l’on a su montrer un bon travail, on n’a pas voulu copier, on n’a pas fait comme, on a fait du made in France et aujourd’hui ça paye”, a estimé le président de l’équipe de France, le chef doublement étoilé Serge Vieira, à l’issue de ce concours tenu sur deux jours avec 24 participants dans le cadre du Sirha, le grand rendez-vous mondial des professionnels de la restauration.

Bonbon tomate “prune pourpre”

En plat principal, le chef vainqueur a notamment proposé une tomate complètement farcie avec de la crevette, accompagnée d’un jus de têtes de crevettes tomaté, d’une vierge à l’huile de basilic et de champignons de France et herbes sélectionnées.

Pour le dessert, il s’est fendu d’un bonbon tomate “prune pourpre” avec une tomate fermentée et fruitée, un coulis de celle-ci, de l’huile des feuilles et des fleurs bigarrées et oxalis pourpres.

(Source : France24.com)

De bons petits plats français à Majunga Madagascar

At the Coconut Lodge Majunga Gourmet Restaurant … Vous êtes assurés de trouver une cuisine gourmande française, Malagasy and Lebanese, full of flavors.

L’une des meilleures tables de la ville de Majunga, notre restaurant vous propose plusieurs plats Français. (Carpaccio de langouste, de zébu ou de poisson … Quiche, tomates farcies aux fruits de mer, fatty liver, duck breast, …)

Les clients y dégustent de magnifiques plateaux de fruits de mer, discover with delight the traditional malagasy cuisine, ou se régalent de bons petits plats français puisque le pays a longtemps vécu avec la France.

More original, the chef of the Restaurant Gourmand Coco Lodge also offers to discover Lebanese gastronomy with assortments of mezzes.

In addition, elle met à l’honneur l’un des produits phare de Madagascar : chocolate. « Impossible de résister au fondant au chocolat au combava et à la fleur de sel de notre cheffe » assure Eric Petitjean.

The restaurant provides breakfast and is open every day for lunch and dinner., including Sunday.

Nous proposons également des formules à emporter et service livraison à domicile.

In addition, We an exceptional wine list : Burgundy, Bordeaux, Alsace, Italy (Lambrusco), … AND Champagnes (Noble Cuvée, Delahaie…)

Every Friday night, il y a un Dîner cabaret avec menu à thème, pour démarrer le week-end en beauté, ensemble autour d’une bonne table.

Nous vous attendons au Restaurant Gourmand Coco Lodge Majunga. (Que vous soyez à Madagascar, ou que vous soyez encore bloqués à l’extérieur).

By #CocoLodgeMajunga

We are both :

• One hôtel★★★ with 18 spacious comfortable rooms,
• One gourmet restaurant with a beautiful wine cellar, whiskies, rums and champagnes with a capacity of 60 Covered, offering Malagasy cuisine, French, Lebanese, pizzas and seafood specialties,
• Un bar piscine with cocktails, "tsakitsaky", pancakes and waffles available at all hours,
• One organizer of events and conferences with 3 meeting rooms that can accommodate up to 90 people. In addition, we can receive themed lunch/dinner, engagement, wedding, anniversary, … Even a bachelor/bachelorette party, or a marriage proposal, …
• A travel and tourism services company (License C),
• One tour operator (B license),
• A 4×4 rental company and quads (all geo-located with valid liability insurance) and with graduate drivers guide. We can insure your transfers in all Madagascar. For example from Antananarivo airport to Majunga, from Nosy Be to Majunga, even between Antsiranana and Majunga.