Am Abend Weinprobe im Hotel * Restaurant Gourmet-Coconut Lodge Majunga mit Nicolas Milliot

Zu Beginn, ein großes Dankeschön an diejenigen, die bereits Mittwoch Abend gekommen oder gestern MIDI-probieren Sie die Gerichte von Küchenchef Nicolas Milliot.
Das leckere Menü heute Abend (nur auf Reservierung 034 07 011 34), Hier ist was Sie erwartet :

Crème Brûlée mit Gänseleber auf einer Vielzahl von Melone

Nem Gewürzinseln Huhn Ananas süß-sauer Soße

Schaf Gehirne frittierte Kapern, Zitrone und kleinen croutons

Kaplan, die Fisch und Meeresfrüchte

Forest gefüllt Camaron

Hackfleisch / Huhn und Garnelen tandoori und knackigem Gemüse

Tajine Lamm auf einem Bett aus Birne Karamell

Schokoladenganache Coulis Sternfrucht und sorbet

Diese 8 alle eins nach dem anderen für einen großen Moment der Verkostung Gerichte.

Erinnerung Es ist mit großen stolz, dass das Hotel * Gourmet Restaurant Coconut Lodge Majunga begrüßt Koch Milliot Nicolas Rovatiana von Dienstag 03 Mai, für 5 Tage des intensiven Trainings und 4 außergewöhnliche Ereignisse auf Reservierung, mit der Gruppe Trio-Familie um eine musikalische Atmosphäre des Umstandes zu gewährleisten :
• Abendessen vom Mittwoch 04 Kann Eve l 19 Stunden 30.
• Mittagessen Himmelfahrt Donnerstag 05 Mai am Mittag.
• Gourmet-Abendessen Freitag 06 Mai bis 19 Stunden 30.
• Gourmet-Dinner am Samstag 07 Mai bis 19 Stunden 30.
Eine Reservierung 034 07 011 34

Die Gastronomie ist der Satz von Regeln (schwankende, Je nach Land, soziale Klassen und Modi) definieren, die Kunst der Herstellung von guten Mutes.
Gastronomie ist ein Gremium von Wissen und Praktiken in Bezug auf Lebensmittel, Wann ist es wichtiger, Hunger zu essen werden. Das Wort eignet sich für viele Definitionen, die abweichen können, ohne zu widersprechen.
Nach der Académie française, "Lieber gut tun"., Die gemeinte "Gutes tun"., diente schon im 19. Jahrhundert im Sinne von "eine gute Mahlzeit zu machen" - ein gutes Essen, ein Element der ein gutes Zuhause. In diesem Sinne, "Liebe" umfasst alles, was die Menge betrifft, die Qualität und die Vorbereitung der mets1.
Diese "Kunst" umfasst die, in einigen Fällen kreativ, zum sammeln, anzupassen oder erfinden Sie Rezepte, Produkte auswählen, Zubereitung der Gerichte, Gerichte und verkosten sie.
Ein Gastronom ist ein weiser gourmet, eine Kultur der Tabelle Fort.

Warum wählten Sie kochen Ihre Karriere zu machen ?
Küchenchef Nicolas Milliot : Erste, denn ich gierig bin und ich liebe es zu essen ! Dann weil sein Chef ein weites Feld von Möglichkeiten öffnet :
haben Sie die unterschiedlichsten Produkte in allen Kategorien von Lebensmitteln und Saison,
möglicherweise transformieren und das unmittelbare Ergebnis sehen,
werden Sie in der Lage, sie zu teilen (Kochen für andere, nicht für sich selbst !),
schaffen Sie Erinnerungen (Alle Produkte und probierten Gerichte sind hervorragend und hinterlassen Spuren im Speicher).
Die Herausforderung ist es, dies auf lange Sicht zu erhalten. Aber meine Leidenschaft für diese Arbeit zugrunde liegt, mein Engagement. Ich finde noch mehr Spaß als Einschränkungen, auch nach 34 Jahre.

Hotel * Restaurant Gourmet-Coconut Lodge Majunga

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