Unsere Karte

Kokos-Lodge-Gourmet-restaurant

Kokos-Lodge-Gourmet-Restaurant bietet französische Küche, Madagaskar und libanesische Produkte von außergewöhnlicher Qualität !

Hier, keine Pestizide, Kein Dünger, nicht Intensivtierhaltung, alles wächst, Obst, Gemüse, Geflügel, ZeBu, ... und natürlich die Schätze des Meeres, Gold stieg von Madagaskar, Garnelen, Camarones und Hummer, Meer Zikaden, Mangroven Krabben, Fisch (Zackenbarsch, Brassen Mahi Mahi, Kapitän, Tsui tsui, …), Tintenfisch, …

Unser Küchenchef, ein Veteran des Hotels de France, muss 50 Jahren weiß eine solide und langjährige Erfahrung, und er besser als jeder verlassen den Geschmack des Essens sprechen, mit seiner persönlichen Note, gekonnte Mischung von Zutaten und typischen Gewürzen von Madagaskar (Endemisch auf Madagaskar Wilder Pfeffer, rosa Pfefferkörner, Zimt, Kurkuma, Ingwer, Nelken, Kaffir-Limette, …). Ganz zu schweigen von Vanille und Schokolade, zählte zu den besten der Welt, die Schokolade fondant, Fondant Herz der Kaffir-Limette und Salz ist nicht zu verpassen.

Seit April 2014, Wir starteten unsere libanesischen Karte in Partnerschaft mit östlichen Ivandry Antananarivo, Das prägt unser Küchenchef und die bietet uns mit Gewürzen, Gebühren kommen nach Beirut und wir machen unsere eigenen Pita Brot... entdecken Sie mit einem guten libanesische mezze (Mischung aus verschiedenen Gerichten).

Im Mai 2016, der berühmte Koch Nicolas Milliot kam 4 Tage an die Kokosnuss Lodge für ein intensives Training mit der Team-Küche. Chef Nicolas Milliot arbeitete mit der besten Köche in ihren Küchen für die Bildung von deren Brigaden auf der neuen Kochen Technologien in Öfen, Der silberne Turm, Müde mit Nomicos, 15th Haltung Cyril Lignac, Le Fouquet, ... und einer seiner Schüler ließ sich in der Bretagne mit 2 Schaltflächen in der Michelin «Olivier Bellin Restaurant der Glazicks» http://aubergedesglazick.com/site/

Das Restaurant bietet Frühstück und ist geöffnet, alle Tag Mittag- und Abendessen geöffnet, außer Sonntagmittag.
Formeleingabe + Gericht des Tages oder der Tagesteller + Dessert oder Eingabe + AR-dessert 25,000.- Alle Mittage außer sonntags.
Jeden Samstag Abend, Wir bieten kulinarische Themenabende : Deklination von Stopfleber, Französische Spezialitäten, Libanesische, Madagassische, …

Wie man erlesene Weine zu denken, wenn es gute Produkte schmeckte nicht ? Coconut Lodge ist durch das Angebot von außergewöhnlicher Weinen denken : Burg der Eyquem hohe Bass Margaux 2012, Chateau BEAU SITE St. ESTÈPHE rot 2004, Bourgogne Hautes Côtes Nacht, Lambrusco Signore Giuseppe, POUILLY FUISSE STÜCKE VON ROY 2011, PETIT CHABLIS LAMBLIN 2011, MOET Champagner & CHANDON, Weine des Elsass, die Chile-Weine, Südafrika, Gibt es etwas für jeden Geschmack und für jedes budget (ab € 15.- bis € 95.-).

Des Küchenchefs : Einträge

Fettleber angebraten auf Lebkuchen und Toast

6 oder 12 Schnecke-Butter mit Knoblauch-Petersilie Haus

Fisch geräuchert auf zerstoßenem Knollen

Carpaccio vom Hummer... geheime Chief...

Des Küchenchefs : Gerichte

Fleischfondue

Meer Zikaden oder Hummer oder Camarones sauce Butter Knoblauch oder Wahl

Duo Meer camarones & Fisch, Safran Creme

Tintenfisch gebraten à la Provençale

Halb gekochten Thunfisch, Sesamsamen, wazzabi

Meer mit Mangroven Krabben Fischplatte

Des Küchenchefs : Libanesische Gerichte

Mezze auf Anfrage (Zusammenstellungen von verschiedenen Gerichten)

Döner Fleisch, Huhn oder gemischt

Kibbeh

Shanklish

Des Küchenchefs : Nachspeisen

Knefeh Laylie Baklawa

Wie Nicolas Milliot Lemon Meringue Pie revisited

Flan Coco Weg Coconut Lodge

Kaffir Limette fudge, Blume des Salzes, fließende Herz

spezielle Buchung, Menü,...Fragen Sie

Spezialität Fisch, Garnelen, Camarones, Hummer, Meer Zikaden, Krebse,….

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Hotel Coconut Lodge Majunga

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