ANANAS : FRUIT TROPICAL AUX MULTIPLES VERTUS

C’est la saison de l’ananas : fruit tropical aux multiples vertus. On en trouve un peu partout dans les marchés dans tout le pays … Majunga ne fait pas exception. Certes, l’ananas ne fructifie pas à Majunga, mais on en trouve partout à Madagascar … le commerce.

A dégustez fraichement au Coco Lodge Majunga

Bio et tout frais, ce fruit tropical à la chair juteuse et parfumée s’invite surtout dans les desserts des habitants de Madagascar. On peut aussi les savourer dans nos plats salés, leur conférant une douce saveur exotique.

Il se cuisine aussi bien dans les desserts que dans des plats sucrés-salés. Riche en vitamines et minéraux, il apporte une multitude de bienfaits pour la santé.

Au Restaurant Gourmand Coco Lodge Majunga, vous aurez l’occasion d’en déguster en petit-déjeuner (plateau de fruits de saison, assiette de fruits de saison, ou petit déjeuner continental), ou en dessert (salade de fruits de saison, ananas caramélisé, …).

Surtout, ne manquez pas de le déguster en Cocktails, ou tout simplement en jus naturel fait maison par nos barmaids qui ont reçu une formation en Bar tender par un grand spécialiste international.

Nous vous proposons des produits bien frais. Oui, ici, pas de pesticides, pas d’engrais, pas d’élevage intensif, tout pousse naturellement, fruits, légumes, volailles, zébus, … et bien évidemment les trésors de la mer, l’or rose de Madagascar (crevettes), camarons, langoustes, cigales de mer, crabes de mangrove, poissons, calamars, …

Ananas : Fruit tropical aux multiples vertus

L’ananas est-il aussi bon pour la santé que pour nos papilles ?

D’abord, il faut savoir que l’ananas est riche en manganèse et il contient de la broméline. Il est également riche en fibres. Il favorise la circulation sanguine et diminue le risque de maladies cardio-vasculaires.

L’ananas est hydratant, rafraîchissant de par sa très grande richesse en eau (85,5%). Sa valeur calorique est moyenne (54,4 kcal/100 g) due essentiellement à ses glucides. Ses teneurs en vitamine C et bêta-carotène sont très intéressantes car protégées par son écorce épaisse. Peu de minéraux sauf le potassium qui affiche un taux intéressant.

Autres vertus

• Anti-inflammatoire

La broméline est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques, antiplaquettaires et fibrinolytiques (permettant de dissoudre les caillots sanguins).

• Un très bon pouvoir antioxydant

Il peut contribuer à prévenir l’apparition de plusieurs maladies (cancers, maladies cardiovasculaires et diverses maladies chroniques) en neutralisant les radicaux libres du corps.

• Source de manganèse et de cuivre

L’ananas frais et le jus d’ananas sont d’excellentes sources de manganèse. Il participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

L’ananas est également une source de cuivre, qui est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme.

• Source de vitamine C

L’ananas frais est une bonne source de vitamine C. La vitamine C possède des propriétés anti-oxydantes et pourrait être en partie responsable des effets bénéfiques associés à une consommation élevée de fruits et légumes.

• Riche en vitamine B1 et B6

Il est une source de vitamine B1 qui fait partie d’un coenzyme nécessaire à la production d’énergie, principalement à partir des glucides que nous ingérons. Elle participe aussi à la transmission de l’influx nerveux et favorise une croissance normale.

Quant à la vitamine B6, elle participe au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène.

• Riche en fibres

L’ananas est riche en fibres qui stimulent le transit intestinal et permettent de jouer sur la satiété.

• Le mot du nutritionniste

L’ananas a une action bénéfique sur la digestion des protéines et non des graisses contrairement aux idées reçues grâce à la broméline (enzyme) qu’il contient.

Source : passeportsante.net

By #CocoLodgeMajunga

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