ons spyskaart

Klapper Lodge gourmet restaurant

Coco Lodge restaurant bied gourmet Franse kookkuns, Madagaskar en Libanese-gebaseerde produkte van hoogstaande gehalte !

hier, geen plaagdoders, geen kunsmis, geen intensiewe boerdery, alles groei natuurlik, vrugte, groente, pluimvee, zebu's, ... En natuurlik die see skatte, l'of rose de Madagascar, garnale, garnale en kreef, zeeajuin, mangrove krappe, vis (grouper, Daurade coryphène, kaptein, Tsui Tsui, ...), inkvis, ...

ons sjef, voormalige Hotel de France, moet 50 jaar 'n stewige en lang ervaring en hy weet beter as om die smaak van kos praat laat, met 'n personal touch, geleer dosis van bestanddele en speserye tipies van Madagaskar (peper wilde endemies aan Madagaskar, pienk peperkorrels, kaneel, Borrie, gemmer, huisie, kombi, ...). Nie te vergeet van die vanielje en sjokolade, ingedeel onder die beste in die wêreld, die sjokolade fondant, hart fondant kaffer kalk en sout is nie misgeloop moet word nie.

sedert April 2014, ons begin ons Libanese kaart in vennootskap met die Oosterse Ivandry Antananarivo, wat ons leier gevorm en voorsien ons van speserye, al kom vars van Beiroet en ons maak ons ​​eie pita ... om te ontdek met 'n goeie Libanese mezze (mengsel van verskillende geregte).

Mei 2016, celebrity sjef Nicolas gekom Milliot 4 dae Coco Lodge vir intense opleiding met die kombuis span. Chef Nicolas Milliot saam met top sjefs in hul kombuise vir die opleiding van hul spanne op nuwe tegnologie in die kombuis in oonde, toring Silwer, Lasser met Nomicos, 15Houding ste Cyril Lignac, Le Fouquet's, ... En een van sy studente het hulle in Brittanje met 2 Michelin sterre "Olivier Bellin restaurant Glazicks" http://aubergedesglazick.com/site/

Die restaurant bied ontbyt en is daagliks oop vir middagete en aandete, behalwe Sondag middagete.
formule inskrywing + gereg van die dag gereg van die dag + nagereg of inskrywing + nagereg Ar 25,000.- elke dag behalwe Sondag.
Elke Saterdagaand, Ons bied kulinêre tema aande : Foie gras in, Franse spesialiteite, Libanese, Madagaskar, ...

Hoe om nie te dink aan goeie wyn wanneer geproe goeie produkte ? Coco Lodge dink deur die aanbied van 'n kaart uitsonderlike wyne : Château Margaux Eyquem Hautes Graves 2012, Château BEAU site ST ESTEPHE ROUGE 2004, Bourgogne Hautes Côtes de Nuit, Lambrusco Here Balaji, Pouilly Fuisse toneelstukke van ROY 2011, PETIT CHABLIS Lamblin 2011, Champagne MOET & Chandon, Elsas Wyn, Chileense wyn, Suid-Afrika, daar is iets vir almal en vir elke begroting (van € 15.- tot € 95.-).

voorstelle Chef's : insette

Foie gras op peperkoek en roosterbrood

6 of 12 Slakke huis pietersielie knoffelbotter

Gerookte vis op fyngemaakte aartappels

kreef carpaccio ... hoof van geheime ...

voorstelle Chef's : plek

Fondue Bourguignonne

pantoffel krewe of kreef sous of knoffelbotter garnale of keuse

Duo de camarons de mer & Poisson, saffraan room

Fried calamari Provensaalse

Blauwvintonijn mi-CUIT, sesamsaad, wazzabi

Seekos bord met mangrove krap

voorstelle Chef's : Libanese geregte

Mezze op aanvraag (verskeidenheid van verskillende geregte)

shawarma vleis, hoender of gemengde

Kibbeh

Moutabal

voorstelle Chef's : nageregte

Knefeh Laylie Baklawa

Suurlemoentert pie herbesoek manier Nicolas Milliot

Klapper Vlaai manier Coco Lodge

Sjokolade fondant combava, seesout, hart wat oorloop

spesiale bespreking, spyskaart,...vra

spesiale seekos, garnale, camarons, krewe, zeeajuin, krappe,….

Kontak ons ​​per e-pos

Vul die kontak vorm, ons sal antwoord rapidemment.

Kontak ons ​​per telefoon

Bel ons op +261 20 62 230 23 op landlyn of +261 34 07 011 11 ons selfoon

besoek ons

Die hotel is oop 7/7 dae, nie huiwer om te vra vir jou verblyf

herdie
Hotel Coco Lodge Majunga

VRY
BESKOU