美食餐厅
可可小屋 Majunga
在可可旅馆餐厅, 你肯定能找到法国美食, 马达加斯加和黎巴嫩, 充分的口味.
增加酒店的魅力, 埃里克·佩蒂吉安决定, 从一开始, 在他的机构内开一家餐馆, 在短时间内成为一个有信誉的马琼加表.
客人可以享用美丽的海鲜拼盘, 欣喜地发现传统的马达加斯加美食, 或盛宴良好的法国菜肴，因为该国长期与法国生活.
更多原创, Gourmand Coco Lodge 餐厅的厨师还提供探索 黎巴嫩美食 与各种梅兹.
另外, 它表彰马达加斯加的旗舰产品之一 : 巧克力. "无法抗拒我们的厨师的梳子巧克力火锅和弗勒德塞尔" 保证埃里克 · 佩蒂吉安.
餐厅提供早餐，每天午餐和晚餐时段开放。, 包括周日.
公式项 + 这一天或一天的菜的菜 + 甜点或输入 + 甜点到 Ar 25,000. – 每个午餐时间.
带有特别菜单的歌舞晚宴, 舞池和儿童区, 每个星期五晚上
地图 & 菜单
主厨的建议
鹅肝酱的三部曲
韦林和嘴
加斯帕乔斯 & 天鹅绒般的
韦林和嘴
条目
薄片龙虾的秘密首领..。
6 或 12 蜗牛配大蒜和欧芹黄油
混合 Bô-Bum
意大利沙拉配洋蓟和鱿鱼
鹅肝焦糖布丁
焗蟹配罗勒皮
没有披萨和小吃
可可小屋特色披萨
大汉堡可可小屋风格
我们的公式 25 000 应收账款
所有 midis
主菜 + 今天的特别节目
今天的特别节目 + 甜点
主菜 + 甜点
菜
厨师的建议
穆萨卡素食主义者
素菜
素食沙瓦玛三明治
素菜
海鲜拼盘
半熟黄金枪鱼, 芝麻籽, wazzabi
酿鱿鱼
鱼糜虾
双海卡马龙 & 鱼, 青柠
携带海蝉
龙虾配大蒜/欧芹黄油或清蒸
红扁豆配椰奶和香料
素菜
阿鲁帕拉克
素菜
勃艮第火锅，英式熟蔬菜
颊骨
鸭胸配蜂蜜或青椒酱
橙子鸭腿
羊腿
芥末酱烤香肠
家禽投票
每个星期五晚上, 我们提供晚上的音乐， 以发现我们的厨房在阿尔 49 000 每人 : 鹅肝词尾变化, 法国特产, 黎巴嫩, 马达加斯加, …
条目
黎巴嫩人
沙拉三明治
法图什
是沙质的
梅泽
菜
黎巴嫩人
混合烧烤
卡夫塔·梅什维
沙瓦玛肉, 鸡肉或混合
拉赫姆·梅斯维
品尝好产品时如何不去想好酒 ?
Coco Lodge 考虑到了这一点，为您提供了一份出色的酒单 : 查布利斯第一十字 2013, 桑塞尔巨 2007, Pessac Léognan 白色和红色, 白晨宁, 霞多丽, 珠, 勃根第路易·吉拉德·皮诺诺 2014, 博恩第一十克鲁蒙泰鲁日 2012, 拉里维特城堡上布赖恩佩萨克莱奥格南2013年, St Emilion Château Troplong Mondot 1er Grand Cru 2002, 容易使人兴奋阁下朱塞佩 ·, 酩悦香槟 & 酩悦香槟, 阿尔萨斯的葡萄酒, 智利葡萄酒, 在南非, 还有一些每个人和每个预算 (为 € 15.- 到 € 195.-).
这里, 无杀虫剂, 无肥料, 不密集育种, 万物自然生长, 水果, 蔬菜, 家禽, zebus, 当然, 海洋的宝藏, 黄金升至马达加斯加, 虾, 卡马龙, 龙虾, 海蝉, 红树林蟹, 鱼 (石斑鱼, 甲鱼, 黄鳍 (黄金枪鱼), 旗鱼, 箭鱼航行, 船长, 咀嚼, …), 鱿鱼, …
我们 3 厨师拥有扎实而长期的经验，他们比任何人都知道如何让食物的味道说话. 用他们的个人风格, 他们充分利用了特殊的成分和香料, 典型的马达加斯加 (野山椒马达加斯加特有, 粉红色的浆果, 肉桂, 姜黄, 姜, 丁香, 青柠, …). 更不用提香草和巧克力, 跻身世界上最好的, 巧克力蛋糕, 柠檬和盐的软糖心是不能错过.
还有我们现在的厨师, 线, 有足够的时间与我们的厨师 Noël 一起训练, 法兰西酒店前厨师, 作为副主任. 他们一起工作超过 08 年. 所以他们彼此认识并且总是分享他们的食谱秘密。. 和厨师 线路有点多余 : “ 创造力 ”. 她有她的手, 训练, 经验, 所以魅力, 厨师的职业.
自 4 月以来 2014, 我们推出了我们的黎巴嫩地图.
我们的厨师在 Ivandry Antananarivo 接受了东方人的培训，我们制作了自己的皮塔面包……以发现一个好的黎巴嫩 mezze (混合不同的菜).
我们甚至有业余爱好者的别致...
在五月 2016, 著名厨师 Nicolas Milliot 来了 4 天在椰子提出激烈的训练与团队厨房.
首席 Nicolas Milliot 一起烹饪烤箱中的新技术，顶级厨师在厨房里为他们的旅团的训练, 银塔, 累与诺米科斯, 15th 态度 Cyril Lignac, Le 富凯, ......，他的一个学生在布列塔尼与定居 2 马卡龙在米其林 ' 奥利弗 Bellin 餐厅 Glazicks ' http://aubergedesglazick.com/site/.
En 2020, 我是迪迪埃·德纳穆尔, 谁来过 15 与我们团队在一起的日子 厨房和酒吧. 不知疲倦的环球旅行者, Didier DENAMUR 把他的行李箱放在马达加斯加 19 年. 十九年专注酒店业, 他最初的职业是在 AVIGNON 酒店学校 3 年获得 BTH 1977 (大促). BTH 在他的口袋里，他去巴黎在最大的厨房里训练 LA TOUR D'ARGENT, 焊机, 奥赛码头等. 他非常热情地推开厨房门，发现 酒吧世界, 他的第二个爱好. 他的第一次经历将是在最著名的酒吧 : LE HARRI 的纽约酒吧巴黎, 所有经典鸡尾酒的诞生地, 的学徒 7 免费一个月，然后加入另一个机构“closerie des lilas”的酒吧……然后是Mousson PARIS. 然后开始他从蒙特利尔出发的旅程, 多伦多到旧金山, 哈瓦那, 然后马拉喀什, 和非洲 25 几年后卢森堡他将留在哪里 8 在他所选择的领域工作了多年 : 厨房, 他甚至在那里创造了他的第一个“拉丁裔”概念. 然后最后马达加斯加因为 2003.